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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Indonesische Soto Mie

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 19/25 vollständig (76%)

Rindfleisch 668 kcal
Menge
400 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Gelbe Nudeln –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Weißkohl 44 kcal
Menge
150 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Kartoffel 249 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Sojasprossen 21 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Sellerie 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Frühlingsrollen 476 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Frühlingsrollen CREA_IT Auto 97%

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Zitronengras 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Kaffir-Limettenblatt –
Menge
3 Blatt
⚠ nicht verknüpft

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Indonesisches Lorbeerblatt –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Limettensaft 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Limettensaft BLS

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Rinderbrühe 120 kcal
Menge
1 l
🔗 Rinderbrühe, Bouillon oder Consommé, mit gleichem Volumen Wasser zubereitet USDA_Legacy

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Schalotte 41 kcal
Menge
5 Stück (≈125g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kemirinüsse –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Galgant –
Menge
2 cm
⚠ nicht verknüpft

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Getrocknete Garnelen 37 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet CoFID_UK

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Röstzwiebeln –
Menge
–
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Sambal –
Menge
–
🔗 Sambal Oelek, Würzpaste BLS

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Süße Sojasauce –
Menge
–
🔗 Sojasauce, süß Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Emping –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.190 kcal ≈ 548 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.295 kJ 9.179 kJ
Energie (Kilokalorien) 547 kcal 2.190 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 582 g 2.329 g
Protein (Nx6,25) 43,7 g 175 g
Fett 25,2 g 101 g
Alkohol (Ethanol) 0,000 g 0,001 g
Rohasche 3,1 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 34,8 g 139 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,7 g 30,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,19 g 0,76 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 215 µg 859 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 145 µg 579 µg
Retinol 73,6 µg 294 µg
Beta‑Carotin 842 µg 3.368 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,7 µg 46,9 µg
Vitamin D 1,1 µg 4,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,1 µg 4,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,9 mg 11,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,6 mg 10,6 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 3,0 mg 12,0 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,38 mg
Alpha-Tocotrienol 0,09 mg 0,35 mg
Vitamin K 68,3 µg 273 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 66,3 µg 265 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 0,98 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,42 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 13,5 mg 54,0 mg
Niacin 6,7 mg 26,6 mg
Pantothensäure 1,8 mg 7,2 mg
Vitamin B6 467 µg 1.870 µg
Biotin 5,0 µg 20,2 µg
Folat-Äquivalent 70,4 µg 281 µg
Folat 70,4 µg 281 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,1 µg 8,6 µg
Vitamin C 45,1 mg 181 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,41 g 1,6 g
Natrium 163 mg 653 mg
Chlorid 165 mg 658 mg
Kalium 909 mg 3.635 mg
Calcium 136 mg 543 mg
Magnesium 79,8 mg 319 mg
Phosphor 339 mg 1.357 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 4,8 mg 19,1 mg
Zink 7,7 mg 31,0 mg
Iodid 21,2 µg 84,6 µg
Kupfer 233 µg 931 µg
Mangan 312 µg 1.248 µg
Fluorid 52,8 µg 211 µg
Chrom 7,9 µg 31,7 µg
Molybdän 8,2 µg 33,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,10 g 0,40 g
Äpfelsäure 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,08 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,03 g 0,11 g
Sorbit 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,2 g 12,8 g
Glucose 1,8 g 7,3 g
Fructose 1,4 g 5,5 g
Disaccharide, gesamt 0,57 g 2,3 g
Saccharose 0,46 g 1,8 g
Maltose 0,11 g 0,43 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,8 g 31,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,3 g 53,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,9 g 19,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,5 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,3 g 17,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 10,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,4 g 33,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,8 g 31,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,9 g 11,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,79 g 3,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 8,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäuren, sonstige 0,31 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 174 mg 695 mg
Stickstoff, gesamt 5,3 g 21,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 15,3 g 61,2 g
Alanin 2,3 g 9,2 g
Arginin 2,2 g 8,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,6 g 14,3 g
Cystein 0,47 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,8 g 23,3 g
Glycin 2,1 g 8,3 g
Histidin 1,2 g 4,6 g
Isoleucin 1,8 g 7,2 g
Leucin 2,9 g 11,6 g
Lysin 2,9 g 11,7 g
Methionin 0,89 g 3,6 g
Phenylalanin 1,6 g 6,2 g
Prolin 1,7 g 6,9 g
Serin 1,6 g 6,5 g
Threonin 1,6 g 6,5 g
Tryptophan 0,41 g 1,6 g
Tyrosin 1,2 g 4,9 g
Valin 2,1 g 8,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 19 von 25 Zutaten (76%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 16 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.