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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Saté Ayam (Indonesische Hähnchenspieße mit Erdnusssauce)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)

Hähnchenbrust oder entbeinte Hähnchenoberschenkel –
Menge
600 g
⚠ nicht verknüpft

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Kecap Manis 105 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis) NEVO_NL

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Koriander 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehen (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Galgant –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Erdnussmus 882 kcal
Menge
150 g
🔗 Erdnussbutter, fein (einschl. USDA-Ernährungsprogramm) USDA_Legacy

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Kokosmilch 428 kcal
Menge
200 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Sambal Oelek oder rote Currypaste –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Limettensaft 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Limettensaft BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Röstzwiebeln –
Menge
–
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.769 kcal ≈ 442 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.843 kJ 7.371 kJ
Energie (Kilokalorien) 442 kcal 1.768 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 47,5 g 190 g
Protein (Nx6,25) 10,1 g 40,3 g
Fett 36,8 g 147 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,003 g
Rohasche 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,0 g 84,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 11,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 0,73 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,0 µg 12,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,5 µg 5,9 µg
Beta‑Carotin 17,8 µg 71,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,2 mg 16,7 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin K 9,1 µg 36,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,1 µg 36,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,002 mg 0,008 mg
Niacin-Äquivalent 0,03 mg 0,14 mg
Niacin 0,34 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,09 mg 0,34 mg
Vitamin B6 3,9 µg 15,7 µg
Biotin 0,08 µg 0,33 µg
Folat-Äquivalent 8,4 µg 33,4 µg
Folat 1,4 µg 5,4 µg
Vitamin C 2,4 mg 9,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,29 g
Natrium 35,5 mg 142 mg
Chlorid 54,0 mg 216 mg
Kalium 124 mg 494 mg
Calcium 40,3 mg 161 mg
Magnesium 98,3 mg 393 mg
Phosphor 51,5 mg 206 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 1,7 mg 6,9 mg
Zink 0,32 mg 1,3 mg
Iodid 0,13 µg 0,52 µg
Kupfer 4,3 µg 17,1 µg
Mangan 6,6 µg 26,3 µg
Fluorid 0,53 µg 2,1 µg
Chrom 0,09 µg 0,35 µg
Molybdän 0,09 µg 0,37 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,17 g 0,69 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,30 g
Glucose 0,04 g 0,16 g
Fructose 0,03 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 3,6 g 14,6 g
Saccharose 3,6 g 14,6 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,2 g 53,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,25 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,0 g 40,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,8 g 19,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 6,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,12 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,008 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,007 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,02 g
Lysin 0,005 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,003 g 0,01 g
Prolin 0,007 g 0,03 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,01 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,004 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 14 Zutaten (79%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.