🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Saté Ayam (Indonesische Hähnchenspieße mit Erdnusssauce)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 600 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
864 |
| Kecap Manis | 3 EL (≈45g) |
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
Suche... Keine Ergebnisse |
105 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Koriander | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Knoblauch | 2 Zehen (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Galgant | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Erdnussmus | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
882 |
| Kokosmilch | 200 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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428 |
| Sambal Oelek | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Palmzucker | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
58 |
| Limettensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Limettensaft
BLS
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4 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Röstzwiebeln | – |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.641 kcal
≈ 660 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
864 kcal
Menge
600 g
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Keine Ergebnisse
Kecap Manis
105 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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Galgant
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Erdnussmus
882 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
Palmzucker
58 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
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Gesamt (4 Portionen)
2.641 kcal
≈ 660 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.766 kJ | 11.065 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 660 kcal | 2.641 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 149 g | 595 g |
| Protein (Nx6,25) | 57,9 g | 232 g |
| Fett | 39,6 g | 158 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,001 g | 0,005 g |
| Rohasche | 3,1 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 21,4 g | 85,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,0 g | 11,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,25 g | 1,00 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 10,8 µg | 43,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 7,9 µg | 31,7 µg |
| Retinol | 5,1 µg | 20,4 µg |
| Beta‑Carotin | 32,8 µg | 131 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,6 µg | 10,5 µg |
| Vitamin D | 0,23 µg | 0,90 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,23 µg | 0,90 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,3 mg | 21,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,6 mg | 10,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,69 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,9 mg | 11,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,39 mg |
| Vitamin K | 17,3 µg | 69,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,9 µg | 43,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,5 µg | 25,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,93 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,20 mg | 0,81 mg |
| Niacin-Äquivalent | 41,2 mg | 165 mg |
| Niacin | 31,7 mg | 127 mg |
| Pantothensäure | 4,1 mg | 16,4 mg |
| Vitamin B6 | 573 µg | 2.293 µg |
| Biotin | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 19,0 µg | 76,2 µg |
| Folat | 12,0 µg | 48,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,14 µg | 0,54 µg |
| Vitamin C | 11,8 mg | 47,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,49 g | 2,0 g |
| Natrium | 204 mg | 816 mg |
| Chlorid | 352 mg | 1.407 mg |
| Kalium | 752 mg | 3.006 mg |
| Calcium | 49,9 mg | 200 mg |
| Magnesium | 150 mg | 598 mg |
| Phosphor | 441 mg | 1.762 mg |
| Schwefel | 0,06 mg | 0,22 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 11,7 mg |
| Zink | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Iodid | 0,17 µg | 0,67 µg |
| Kupfer | 50,2 µg | 201 µg |
| Mangan | 33,9 µg | 135 µg |
| Fluorid | 68,0 µg | 272 µg |
| Chrom | 6,3 µg | 25,2 µg |
| Molybdän | 6,2 µg | 25,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Zitronensäure | 0,19 g | 0,78 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Weinsäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,25 g | 1,00 g |
| Glucose | 0,14 g | 0,55 g |
| Fructose | 0,11 g | 0,45 g |
| Galactose | 0,001 g | 0,003 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,8 g | 15,2 g |
| Saccharose | 3,8 g | 15,2 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 13,6 g | 54,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,03 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,06 g | 0,25 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,003 g | 0,01 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,6 g | 42,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,79 g | 3,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,6 g | 22,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,9 g | 19,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,9 g | 7,8 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,28 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 140 mg | 560 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,7 g | 30,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,2 g | 88,6 g |
| Alanin | 2,8 g | 11,4 g |
| Arginin | 3,0 g | 12,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,3 g | 17,2 g |
| Cystein | 0,62 g | 2,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,8 g | 27,1 g |
| Glycin | 1,9 g | 7,7 g |
| Histidin | 1,6 g | 6,6 g |
| Isoleucin | 2,3 g | 9,1 g |
| Leucin | 3,7 g | 14,9 g |
| Lysin | 4,3 g | 17,1 g |
| Methionin | 1,4 g | 5,5 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 7,6 g |
| Prolin | 1,8 g | 7,2 g |
| Serin | 2,0 g | 7,9 g |
| Threonin | 4,0 g | 16,0 g |
| Tryptophan | 0,59 g | 2,3 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 7,8 g |
| Valin | 2,4 g | 9,6 g |
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