🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Bakso – Indonesische Fleischbällchen-Suppe
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 500 g |
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835 |
| Tapioka-Stärke | 100 g |
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346 |
| Eiklar | 1 Stück (≈33g) |
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14 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Knoblauch | 3 Zehen (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Crushed Ice | 150 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
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4 |
| Rinderbrühe | 1.5 l |
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180 |
| Eiernudeln | 200 g |
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746 |
| Pak Choi | 2 Handvoll |
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– |
| Röstzwiebeln | 2 EL (≈30g) |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
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48 |
| Selleriegrün | 1 Bund (≈100g) |
🔗 Sellerieblätter frisch
NEVO_NL
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16 |
| Sambal Oelek | – |
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– |
| Kecap Manis | – |
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.213 kcal
≈ 553 kcal / Portion
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Crushed Ice
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
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Rinderbrühe
180 kcal
Menge
1.5 l
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Selleriegrün
16 kcal
Menge
1 Bund
(≈100g)
🔗 Sellerieblätter frisch
NEVO_NL
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Gesamt (4 Portionen)
2.213 kcal
≈ 553 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.324 kJ | 9.295 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 553 kcal | 2.213 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 487 g | 1.947 g |
| Protein (Nx6,25) | 49,5 g | 198 g |
| Fett | 11,5 g | 46,1 g |
| Rohasche | 5,3 g | 21,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 61,2 g | 245 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,4 g | 13,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,16 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 14,7 µg | 58,9 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 10,5 µg | 42,0 µg |
| Retinol | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Beta‑Carotin | 60,6 µg | 242 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,23 µg | 0,90 µg |
| Vitamin D | 0,59 µg | 2,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,76 mg | 3,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,69 mg | 2,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,18 mg | 0,71 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 16,9 µg | 67,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 16,8 µg | 67,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,08 µg | 0,33 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,43 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 14,8 mg | 59,3 mg |
| Niacin | 7,8 mg | 31,0 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 5,0 mg |
| Vitamin B6 | 277 µg | 1.107 µg |
| Biotin | 2,1 µg | 8,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 8,5 µg | 34,0 µg |
| Folat | 8,5 µg | 34,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,9 µg | 7,5 µg |
| Vitamin C | 19,0 mg | 75,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,1 g | 12,4 g |
| Natrium | 1.239 mg | 4.954 mg |
| Chlorid | 1.470 mg | 5.881 mg |
| Kalium | 563 mg | 2.251 mg |
| Calcium | 74,9 mg | 299 mg |
| Magnesium | 71,0 mg | 284 mg |
| Phosphor | 401 mg | 1.605 mg |
| Schwefel | 3,1 mg | 12,5 mg |
| Eisen | 4,2 mg | 16,9 mg |
| Zink | 8,7 mg | 34,6 mg |
| Iodid | 5,1 µg | 20,3 µg |
| Kupfer | 153 µg | 611 µg |
| Mangan | 147 µg | 590 µg |
| Fluorid | 47,7 µg | 191 µg |
| Chrom | 7,8 µg | 31,1 µg |
| Molybdän | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,53 g | 2,1 g |
| Glucose | 0,33 g | 1,3 g |
| Fructose | 0,20 g | 0,79 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,16 g | 0,62 g |
| Saccharose | 0,15 g | 0,61 g |
| Maltose | 0,005 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 22,7 g | 90,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,41 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,46 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,10 g | 0,42 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,8 g | 15,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,3 g | 17,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,8 g | 15,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,002 g | 0,010 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,51 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 93,3 mg | 373 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,5 g | 22,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,4 g | 65,5 g |
| Alanin | 2,5 g | 10,1 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,6 g | 14,4 g |
| Cystein | 0,45 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,3 g | 25,1 g |
| Glycin | 2,3 g | 9,3 g |
| Histidin | 1,3 g | 5,1 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,7 g |
| Leucin | 3,1 g | 12,5 g |
| Lysin | 3,2 g | 12,8 g |
| Methionin | 0,97 g | 3,9 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Prolin | 1,9 g | 7,4 g |
| Serin | 1,6 g | 6,5 g |
| Threonin | 1,7 g | 7,0 g |
| Tryptophan | 0,42 g | 1,7 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,2 g |
| Valin | 2,1 g | 8,5 g |
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