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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Indisches Khichdi (Khichri) – Klassisches Reis-Linsen-Gericht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Basmati-Reis 234 kcal
Menge
200 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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gelbe Mung-Linsen –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
1.2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Kreuzkümmelsamen 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel, Samen FAO_WAFCT

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Asafoetida –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Ingwer 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Meersalz BLS

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Blumenkohl 37 kcal
Menge
100 g
🔗 Blumenkohl gekocht BLS

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Grüne Erbsen 42 kcal
Menge
50 g
🔗 Erbsen, roh CoFID_UK Auto 93%

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Kartoffel 125 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Koriander –
Menge
–
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 738 kcal ≈ 185 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 772 kJ 3.087 kJ
Energie (Kilokalorien) 184 kcal 738 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 401 g 1.603 g
Protein (Nx6,25) 3,8 g 15,0 g
Fett 8,6 g 34,4 g
Rohasche 2,5 g 10,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 23,3 g 93,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 10,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 67,4 µg 270 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 65,6 µg 262 µg
Retinol 63,8 µg 255 µg
Beta‑Carotin 20,4 µg 81,7 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,6 µg 18,5 µg
Vitamin D 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,31 mg 1,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,20 mg 0,81 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 7,2 µg 28,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,9 µg 23,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,50 mg 2,0 mg
Niacin 0,21 mg 0,85 mg
Pantothensäure 0,29 mg 1,2 mg
Vitamin B6 87,1 µg 348 µg
Biotin 0,41 µg 1,7 µg
Folat-Äquivalent 18,7 µg 74,8 µg
Folat 18,3 µg 73,0 µg
Vitamin C 22,3 mg 89,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,3 g
Natrium 726 mg 2.902 mg
Chlorid 1.117 mg 4.468 mg
Kalium 210 mg 840 mg
Calcium 47,4 mg 190 mg
Magnesium 29,4 mg 117 mg
Phosphor 23,3 mg 93,4 mg
Schwefel 1,1 mg 4,5 mg
Eisen 0,46 mg 1,8 mg
Zink 0,23 mg 0,93 mg
Iodid 4,1 µg 16,3 µg
Kupfer 46,9 µg 187 µg
Mangan 73,7 µg 295 µg
Fluorid 11,1 µg 44,3 µg
Chrom 1,0 µg 4,2 µg
Molybdän 4,1 µg 16,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,010 g 0,04 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,68 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,67 g 2,7 g
Xylit 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,81 g 3,3 g
Glucose 0,41 g 1,7 g
Fructose 0,40 g 1,6 g
Disaccharide, gesamt 0,12 g 0,48 g
Saccharose 0,12 g 0,48 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,3 g 5,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,5 g 25,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 4,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,22 g 0,88 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,7 g 18,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,79 g 3,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,0 g 8,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 6,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,21 g 0,84 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäuren, sonstige 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 19,8 mg 79,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,19 g 0,78 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,48 g 1,9 g
Alanin 0,03 g 0,12 g
Arginin 0,07 g 0,30 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 0,68 g
Cystein 0,02 g 0,06 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,15 g 0,59 g
Glycin 0,03 g 0,12 g
Histidin 0,04 g 0,14 g
Isoleucin 0,05 g 0,21 g
Leucin 0,09 g 0,35 g
Lysin 0,09 g 0,36 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,05 g 0,21 g
Prolin 0,03 g 0,12 g
Serin 0,03 g 0,14 g
Threonin 0,06 g 0,22 g
Tryptophan 0,02 g 0,08 g
Tyrosin 0,04 g 0,17 g
Valin 0,08 g 0,31 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.