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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Chironji-Kheer (Indischer Reispudding mit Charoli-Kernen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Charoli-Kerne –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Basmati-Reis 117 kcal
Menge
100 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Kardamom 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Pistazie 120 kcal
Menge
20 g
🔗 Pistazie BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.462 kcal ≈ 366 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.529 kJ 6.115 kJ
Energie (Kilokalorien) 365 kcal 1.462 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 237 g 946 g
Protein (Nx6,25) 10,8 g 43,1 g
Fett 19,0 g 76,1 g
Rohasche 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,6 g 150 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 130 µg 520 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 126 µg 503 µg
Retinol 121 µg 485 µg
Beta‑Carotin 55,0 µg 220 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,6 µg 6,5 µg
Vitamin D 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,70 mg 2,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,65 mg 2,6 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Gamma-Tocopherol 0,26 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 6,6 µg 26,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,5 µg 10,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,1 µg 16,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,79 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,36 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 3,5 mg 14,0 mg
Niacin 1,2 mg 4,9 mg
Pantothensäure 0,99 mg 4,0 mg
Vitamin B6 173 µg 690 µg
Biotin 10,3 µg 41,3 µg
Folat-Äquivalent 14,2 µg 56,6 µg
Folat 14,2 µg 56,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,93 µg 3,7 µg
Vitamin C 3,0 mg 12,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,26 g 1,1 g
Natrium 103 mg 412 mg
Chlorid 240 mg 958 mg
Kalium 385 mg 1.539 mg
Calcium 308 mg 1.230 mg
Magnesium 41,5 mg 166 mg
Phosphor 258 mg 1.031 mg
Schwefel 10,7 mg 42,7 mg
Eisen 0,42 mg 1,7 mg
Zink 0,99 mg 4,0 mg
Iodid 35,7 µg 143 µg
Kupfer 75,5 µg 302 µg
Mangan 69,1 µg 276 µg
Fluorid 47,8 µg 191 µg
Chrom 2,7 µg 10,6 µg
Molybdän 9,9 µg 39,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,15 g 0,61 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,004 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,004 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Glucose 0,006 g 0,02 g
Fructose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 30,4 g 122 g
Saccharose 20,7 g 82,6 g
Lactose 9,7 g 38,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 30,5 g 122 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,53 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,52 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,5 g 42,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,6 g 18,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,6 g 22,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,0 g 20,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,72 g 2,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 54,6 mg 218 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,1 g 16,3 g
Alanin 0,32 g 1,3 g
Arginin 0,37 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,71 g 2,9 g
Cystein 0,02 g 0,06 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 8,0 g
Glycin 0,20 g 0,79 g
Histidin 0,25 g 0,99 g
Isoleucin 0,47 g 1,9 g
Leucin 0,85 g 3,4 g
Lysin 0,78 g 3,1 g
Methionin 0,22 g 0,86 g
Phenylalanin 0,45 g 1,8 g
Prolin 0,84 g 3,4 g
Serin 0,51 g 2,0 g
Threonin 0,38 g 1,5 g
Tryptophan 0,14 g 0,56 g
Tyrosin 0,43 g 1,7 g
Valin 0,56 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.