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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Knusprige Gemüse-Pakoras (Bhajia)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Kichererbsenmehl 644 kcal
Menge
200 g
🔗 Kichererbsenmehl BLS

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Reismehl 183 kcal
Menge
50 g
🔗 Getreide, Reismehl, weiß CNF_Canada

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Kartoffel 125 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Blumenkohl 37 kcal
Menge
100 g
🔗 Blumenkohl gekocht BLS

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Handvoll frischer Spinat –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Kreuzkümmelsamen 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel, Samen FAO_WAFCT

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Backpulver 2 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
175 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 5.619 kcal ≈ 1.405 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.798 kJ 23.193 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.405 kcal 5.618 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 153 g 612 g
Protein (Nx6,25) 13,0 g 51,9 g
Fett 129 g 517 g
Rohasche 3,8 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 42,1 g 168 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,2 g 44,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 28,8 µg 115 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 13,5 µg 54,2 µg
Beta‑Carotin 169 µg 674 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,0 µg 48,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 26,1 mg 104 mg
Alpha‑Tocopherol 25,9 mg 104 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,32 mg
Gamma-Tocopherol 51,6 mg 206 mg
Delta-Tocopherol 1,9 mg 7,6 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 242 µg 966 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 242 µg 966 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,33 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,35 mg
Niacin-Äquivalent 3,5 mg 14,1 mg
Niacin 1,2 mg 4,7 mg
Pantothensäure 1,0 mg 4,1 mg
Vitamin B6 367 µg 1.468 µg
Biotin 11,1 µg 44,5 µg
Folat-Äquivalent 139 µg 557 µg
Folat 124 µg 497 µg
Vitamin C 36,4 mg 146 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,7 g
Natrium 572 mg 2.288 mg
Chlorid 798 mg 3.190 mg
Kalium 792 mg 3.167 mg
Calcium 82,6 mg 331 mg
Magnesium 94,9 mg 379 mg
Phosphor 282 mg 1.127 mg
Schwefel 110 mg 439 mg
Eisen 3,7 mg 14,6 mg
Zink 1,9 mg 7,7 mg
Iodid 5,4 µg 21,4 µg
Kupfer 395 µg 1.581 µg
Mangan 1.375 µg 5.498 µg
Fluorid 5,8 µg 23,0 µg
Chrom 5,0 µg 19,9 µg
Molybdän 4,0 µg 15,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,68 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,67 g 2,7 g
Xylit 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,90 g 3,6 g
Glucose 0,46 g 1,8 g
Fructose 0,45 g 1,8 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 4,9 g
Saccharose 1,2 g 4,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,7 g 18,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 25,1 g 101 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 4,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 6,4 g 25,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,4 g 37,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,7 g 22,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 8,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 72,6 g 290 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 70,4 g 281 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 35,5 g 142 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 10,7 g 42,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 10,7 g 42,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 24,8 g 99,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 24,8 g 99,2 g
Fettsäuren, sonstige 3,8 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 2,6 mg 10,3 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,0 g 16,2 g
Alanin 0,45 g 1,8 g
Arginin 0,93 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 5,2 g
Cystein 0,18 g 0,70 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 6,9 g
Glycin 0,43 g 1,7 g
Histidin 0,29 g 1,1 g
Isoleucin 0,43 g 1,7 g
Leucin 0,80 g 3,2 g
Lysin 0,74 g 3,0 g
Methionin 0,17 g 0,67 g
Phenylalanin 0,60 g 2,4 g
Prolin 0,44 g 1,8 g
Serin 0,55 g 2,2 g
Threonin 0,42 g 1,7 g
Tryptophan 0,15 g 0,60 g
Tyrosin 0,29 g 1,2 g
Valin 0,47 g 1,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.