Imbuljuta tal-Qastan – Maltesischer Kakao-Kastanien-Trunk

Kastanien einweichen

Wasche die getrockneten Kastanien gründlich. Gib sie in eine große Schüssel und bedecke sie großzügig mit kaltem Wasser. Lasse sie über Nacht (mindestens 8 Stunden) quellen, damit sie weich werden.

• 💡 Achte darauf, dass die Kastanien vollständig mit Wasser bedeckt bleiben, da sie Flüssigkeit aufnehmen.

Kastanien säubern

Gieße am nächsten Tag das Einweichwasser ab. Entferne eventuell noch vorhandene harte Schalenreste von den Kastanien, damit sie beim Kochen nicht stören.

Zutaten vereinen

Gib die eingeweichten Kastanien zusammen mit dem Wasser, Kakaopulver, Zucker, den Gewürzen (Nelken, Lebkuchengewürz) und den Zitrusschalen in einen großen Topf. Verrühre alles gut.

Köcheln lassen

Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen. Reduziere anschließend die Hitze und lasse die Imbuljuta bei geschlossenem Deckel für ca. 60 Minuten sanft köcheln, bis die Kastanien butterweich sind.

• 💡 Rühre gelegentlich um, damit der Kakao nicht am Boden ansetzt.

Verfeinern und Servieren

Entferne die Zitrusschalen und Nelken. Wenn du es besonders schokoladig magst, rühre jetzt die gehackte dunkle Schokolade unter, bis sie geschmolzen ist. Serviere das Getränk dampfend heiß in Tassen oder kleinen Schalen.

• 💡 Serviere das Getränk traditionell mit einem Löffel, um die weichen Kastanien zu genießen.