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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ikan Bakar – Indonesischer Grillfisch in pikanter Sambal-Marinade

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Fisch 248 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Fisch (Durchschnitt), roh Swiss Auto 85%

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Kokosöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kokosöl BLS

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Kecap Manis 105 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis) NEVO_NL

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Tamarindenpaste 38 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Schalotte 33 kcal
Menge
4 Stück (≈100g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Rote Chilischote 102 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Chili, rot, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Kemiri-Nüsse –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Koriander 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Galgant –
Menge
3 cm
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Limette 28 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Limette roh BLS

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Gesamt (2 Portionen) 841 kcal ≈ 421 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.757 kJ 3.514 kJ
Energie (Kilokalorien) 421 kcal 841 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 266 g 533 g
Protein (Nx6,25) 23,4 g 46,8 g
Fett 21,4 g 42,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,02 g
Rohasche 3,1 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,2 g 50,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 13,4 g 26,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,5 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 11,1 µg 22,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,5 µg 17,1 µg
Retinol 6,0 µg 12,0 µg
Beta‑Carotin 29,0 µg 58,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,5 µg 8,9 µg
Vitamin D 4,7 µg 9,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,6 mg 21,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,39 mg 0,78 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,02 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,27 mg 0,53 mg
Vitamin K 0,53 µg 1,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,53 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,34 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,27 mg
Niacin-Äquivalent 0,60 mg 1,2 mg
Niacin 5,2 mg 10,5 mg
Pantothensäure 0,74 mg 1,5 mg
Vitamin B6 172 µg 343 µg
Biotin 1,1 µg 2,2 µg
Folat-Äquivalent 46,9 µg 93,8 µg
Folat 35,6 µg 71,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,4 µg 6,8 µg
Vitamin C 209 mg 418 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,6 g 5,2 g
Natrium 1.029 mg 2.057 mg
Chlorid 1.594 mg 3.187 mg
Kalium 624 mg 1.248 mg
Calcium 73,7 mg 147 mg
Magnesium 78,2 mg 156 mg
Phosphor 259 mg 519 mg
Schwefel 0,60 mg 1,2 mg
Eisen 1,1 mg 2,2 mg
Zink 0,68 mg 1,4 mg
Iodid 3,0 µg 5,9 µg
Kupfer 66,3 µg 133 µg
Mangan 135 µg 271 µg
Fluorid 26,5 µg 52,9 µg
Chrom 1,3 µg 2,5 µg
Molybdän 1,3 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 2,3 g 4,7 g
Äpfelsäure 0,20 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,7 g 3,5 g
Glucose 0,85 g 1,7 g
Fructose 0,88 g 1,8 g
Disaccharide, gesamt 0,91 g 1,8 g
Saccharose 0,76 g 1,5 g
Maltose 0,15 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 23,3 g 46,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,9 g 5,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,8 g 3,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,6 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,0 g 28,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,17 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 1,1 g 2,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,83 g 1,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 6,8 g 13,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,7 g 5,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 2,4 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 0,91 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 6,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,77 g 1,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 3,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,19 g 0,38 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,23 g 0,46 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,29 g 0,58 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,19 g 0,38 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,66 g 1,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 59,0 mg 118 mg
Stickstoff, gesamt 0,23 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,49 g 0,98 g
Alanin 0,07 g 0,14 g
Arginin 0,13 g 0,26 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,18 g 0,35 g
Cystein 0,005 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,32 g 0,64 g
Glycin 0,08 g 0,16 g
Histidin 0,03 g 0,06 g
Isoleucin 0,07 g 0,14 g
Leucin 0,10 g 0,19 g
Lysin 0,08 g 0,17 g
Methionin 0,02 g 0,05 g
Phenylalanin 0,05 g 0,11 g
Prolin 0,11 g 0,23 g
Serin 0,07 g 0,14 g
Threonin 0,07 g 0,13 g
Tryptophan 0,02 g 0,05 g
Tyrosin 0,05 g 0,10 g
Valin 0,07 g 0,14 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.