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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hutki Shira - Das ölfreie Curry aus Sylhet mit fermentiertem Fisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Hidol –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Stück (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Kartoffel 166 kcal
Menge
200 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Kürbis 76 kcal
Menge
200 g
🔗 Kürbis Pumpkin (C. pepo) gekocht BLS

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Aubergine 19 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Spinat 18 kcal
Menge
100 g
🔗 Spinat gekocht BLS

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Naga Chili –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Garnelen 94 kcal
Menge
100 g
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 484 kcal ≈ 121 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 509 kJ 2.034 kJ
Energie (Kilokalorien) 121 kcal 483 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 325 g 1.298 g
Protein (Nx6,25) 7,9 g 31,7 g
Fett 1,3 g 5,0 g
Rohasche 1,5 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,7 g 67,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,3 g 21,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 289 µg 1.158 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 144 µg 578 µg
Retinol 0,70 µg 2,8 µg
Beta‑Carotin 1.675 µg 6.700 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 117 µg 468 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 5,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,4 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 155 µg 620 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 155 µg 620 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,49 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,39 mg
Niacin-Äquivalent 2,7 mg 10,9 mg
Niacin 1,3 mg 5,3 mg
Pantothensäure 0,61 mg 2,4 mg
Vitamin B6 198 µg 792 µg
Biotin 1,0 µg 4,1 µg
Folat-Äquivalent 78,9 µg 315 µg
Folat 64,1 µg 256 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,41 µg 1,6 µg
Vitamin C 28,6 mg 114 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,23 g 0,92 g
Natrium 92,5 mg 370 mg
Chlorid 139 mg 558 mg
Kalium 546 mg 2.183 mg
Calcium 97,2 mg 389 mg
Magnesium 54,1 mg 216 mg
Phosphor 130 mg 520 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 1,6 mg 6,2 mg
Zink 0,93 mg 3,7 mg
Iodid 23,9 µg 95,5 µg
Kupfer 178 µg 712 µg
Mangan 283 µg 1.131 µg
Fluorid 77,3 µg 309 µg
Chrom 3,5 µg 14,1 µg
Molybdän 3,4 µg 13,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,03 g 0,11 g
Xylit 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,2 g 13,0 g
Glucose 2,0 g 7,9 g
Fructose 1,3 g 5,0 g
Disaccharide, gesamt 0,66 g 2,6 g
Saccharose 0,64 g 2,5 g
Maltose 0,03 g 0,10 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,4 g 25,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,9 g 35,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,5 g 13,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,7 g 10,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,75 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,34 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,09 g 0,34 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, sonstige 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 46,1 mg 184 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,2 g 12,8 g
Alanin 0,41 g 1,6 g
Arginin 0,59 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,78 g 3,1 g
Cystein 0,12 g 0,46 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 4,3 g
Glycin 0,44 g 1,8 g
Histidin 0,16 g 0,65 g
Isoleucin 0,36 g 1,4 g
Leucin 0,67 g 2,7 g
Lysin 0,68 g 2,7 g
Methionin 0,20 g 0,80 g
Phenylalanin 0,33 g 1,3 g
Prolin 0,27 g 1,1 g
Serin 0,25 g 0,99 g
Threonin 0,31 g 1,3 g
Tryptophan 0,10 g 0,38 g
Tyrosin 0,25 g 1,00 g
Valin 0,39 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.