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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hummingbird Cake - Der südländische Klassiker mit Ananas & Banane

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Mehl 1.309 kcal
Menge
375 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 1.600 kcal
Menge
400 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Natron 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Pflanzenöl 1.620 kcal
Menge
180 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Vanilleextrakt 22 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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(ca. 225g) Ananasstücke 47 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ananas gedünstet BLS

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Reife Banane 316 kcal
Menge
400 g
🔗 Banane roh BLS

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Pekannüsse 711 kcal
Menge
100 g
🔗 Pekannüsse, roh, ungesalzen AFCD_AU

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Frischkäse 455 kcal
Menge
225 g
🔗 Frischkäsezubereitung Natur, mind. 50 % Fett i. Tr. BLS

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Butter 859 kcal
Menge
115 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Puderzucker 1.800 kcal
Menge
450 g
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (12 Portionen) 8.993 kcal ≈ 749 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.145 kJ 37.745 kJ
Energie (Kilokalorien) 749 kcal 8.991 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 61,8 g 742 g
Protein (Nx6,25) 8,9 g 107 g
Fett 33,8 g 406 g
Alkohol (Ethanol) 0,05 g 0,61 g
Rohasche 1,5 g 17,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 100 g 1.204 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,1 g 37,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,42 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 156 µg 1.876 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 149 µg 1.785 µg
Retinol 141 µg 1.696 µg
Beta‑Carotin 84,7 µg 1.016 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,0 µg 132 µg
Vitamin D 0,34 µg 4,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,34 µg 4,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,07 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,3 mg 51,1 mg
Alpha‑Tocopherol 3,8 mg 45,5 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 1,0 mg
Gamma-Tocopherol 5,6 mg 67,0 mg
Delta-Tocopherol 0,22 mg 2,6 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,18 mg
Vitamin K 24,3 µg 292 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 19,7 µg 237 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,5 µg 54,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 29,8 mg
Niacin 0,82 mg 9,8 mg
Pantothensäure 0,43 mg 5,1 mg
Vitamin B6 140 µg 1.680 µg
Biotin 3,8 µg 45,9 µg
Folat-Äquivalent 27,5 µg 330 µg
Folat 27,5 µg 330 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,40 µg 4,7 µg
Vitamin C 7,0 mg 84,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,61 g 7,3 g
Natrium 245 mg 2.943 mg
Chlorid 410 mg 4.918 mg
Kalium 213 mg 2.552 mg
Calcium 45,1 mg 541 mg
Magnesium 31,2 mg 375 mg
Phosphor 95,8 mg 1.150 mg
Schwefel 51,6 mg 619 mg
Eisen 1,1 mg 13,3 mg
Zink 0,58 mg 7,0 mg
Iodid 14,1 µg 169 µg
Kupfer 92,7 µg 1.113 µg
Mangan 446 µg 5.350 µg
Fluorid 23,4 µg 281 µg
Chrom 2,3 µg 27,6 µg
Molybdän 2,5 µg 30,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,007 g 0,09 g
Zitronensäure 0,15 g 1,8 g
Milchsäure 0,14 g 1,6 g
Äpfelsäure 0,13 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,1 g 36,8 g
Glucose 1,7 g 20,4 g
Fructose 1,4 g 16,4 g
Disaccharide, gesamt 74,0 g 888 g
Saccharose 73,3 g 880 g
Maltose 0,10 g 1,1 g
Lactose 0,57 g 6,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 77,7 g 932 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 22,6 g 271 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,39 g 4,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,9 g 22,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,54 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,24 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,63 g 7,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,50 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,6 g 103 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,51 g 6,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,27 g 3,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,31 g 3,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,35 g 4,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 14,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,2 g 50,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,99 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 15,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,65 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,26 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,6 g 139 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,40 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,0 g 132 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,20 g 2,4 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,49 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,8 g 57,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,4 g 16,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 16,0 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,4 g 40,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,3 g 39,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,22 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,39 g
Fettsäuren, sonstige 0,67 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 82,7 mg 993 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 15,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,9 g 35,2 g
Alanin 0,30 g 3,6 g
Arginin 0,34 g 4,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,54 g 6,5 g
Cystein 0,14 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 23,2 g
Glycin 0,25 g 3,0 g
Histidin 0,21 g 2,5 g
Isoleucin 0,35 g 4,2 g
Leucin 0,63 g 7,5 g
Lysin 0,38 g 4,6 g
Methionin 0,17 g 2,1 g
Phenylalanin 0,39 g 4,7 g
Prolin 0,71 g 8,5 g
Serin 0,44 g 5,2 g
Threonin 0,29 g 3,5 g
Tryptophan 0,10 g 1,2 g
Tyrosin 0,27 g 3,2 g
Valin 0,43 g 5,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.