Htanthi Mont - Goldener Burmesischer Toddy-Palmen-Kuchen

Vermengen der Basis

Gib das Reismehl (oder den pulverisierten gekochten Reis) zusammen mit dem Zucker in eine große Schüssel und vermische die trockenen Zutaten gründlich.

Aromatisieren

Füge das Fruchtfleisch der Toddy-Palme und die Kokosmilch hinzu. Rühre die Masse zu einem glatten, goldgelben Teig, bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben.

• 💡 Das Toddy-Palmen-Fruchtfleisch sorgt nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die charakteristische Farbe.

Triebmittel hinzufügen

Rühre das Natron zügig unter den Teig. Dies sorgt dafür, dass die Küchlein beim Dämpfen locker und luftig aufgehen.

Abfüllen

Gieße den Teig in kleine, hitzebeständige Förmchen oder traditionell in Schiffchen aus Bananenblättern. Fülle sie nicht bis zum Rand, da der Teig noch aufgeht.

Garen

Stelle die Förmchen in einen vorgeheizten Dampfgarer. Dämpfe die Kuchen bei starker Hitze für etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie fest sind und sich die Oberfläche leicht wölbt.

Garnieren

Bestreue die noch warmen Htanthi Mont großzügig mit frischen Kokosraspeln und serviere sie am besten lauwarm.