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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hotteok (호떡) – Koreanische süße Pfannkuchen mit Zimt-Nuss-Füllung

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 124 kcal
Menge
200 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 5 kcal
Menge
4 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 80 kcal
Menge
20 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Brauner Zucker 304 kcal
Menge
80 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Walnuss 216 kcal
Menge
30 g
🔗 Walnuss BLS

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Schwarzer Sesam –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (8 Portionen) 2.467 kcal ≈ 308 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.295 kJ 10.357 kJ
Energie (Kilokalorien) 308 kcal 2.467 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 27,6 g 221 g
Protein (Nx6,25) 6,1 g 48,7 g
Fett 13,3 g 107 g
Rohasche 0,68 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 40,6 g 325 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 17,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,6 µg 68,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,1 µg 56,9 µg
Retinol 5,8 µg 46,0 µg
Beta‑Carotin 16,5 µg 132 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,2 µg 9,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 16,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,1 mg 16,4 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,76 mg
Gamma-Tocopherol 4,4 mg 35,1 mg
Delta-Tocopherol 0,23 mg 1,9 mg
Vitamin K 12,0 µg 96,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,7 µg 93,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,27 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,56 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 15,1 mg
Niacin 0,81 mg 6,5 mg
Pantothensäure 0,23 mg 1,8 mg
Vitamin B6 71,8 µg 574 µg
Biotin 3,0 µg 24,0 µg
Folat-Äquivalent 14,0 µg 112 µg
Folat 14,0 µg 112 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 0,74 µg
Vitamin C 0,24 mg 1,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,32 g 2,6 g
Natrium 129 mg 1.030 mg
Chlorid 229 mg 1.833 mg
Kalium 117 mg 937 mg
Calcium 53,1 mg 425 mg
Magnesium 19,3 mg 154 mg
Phosphor 76,1 mg 609 mg
Schwefel 52,2 mg 418 mg
Eisen 0,80 mg 6,4 mg
Zink 0,49 mg 3,9 mg
Iodid 3,7 µg 30,0 µg
Kupfer 101 µg 810 µg
Mangan 333 µg 2.663 µg
Fluorid 17,2 µg 138 µg
Chrom 5,5 µg 43,8 µg
Molybdän 1,9 µg 15,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,12 g
Glucose 0,01 g 0,09 g
Fructose 0,008 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 3,8 g 30,1 g
Saccharose 2,7 g 21,5 g
Maltose 0,11 g 0,90 g
Lactose 0,97 g 7,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,3 g 114 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 26,3 g 211 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,47 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 12,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,75 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,60 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 12,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,04 g 0,28 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 0,16 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 0,78 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,87 g 7,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,31 g 2,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,47 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,1 g 48,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,27 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,9 g 47,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 1,00 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 37,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,2 g 9,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,2 g 9,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,5 g 28,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,5 g 28,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäuren, sonstige 0,32 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 3,7 mg 29,3 mg
Stickstoff, gesamt 0,97 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,8 g 14,8 g
Alanin 0,18 g 1,4 g
Arginin 0,28 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 2,4 g
Cystein 0,10 g 0,82 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 14,5 g
Glycin 0,20 g 1,6 g
Histidin 0,14 g 1,1 g
Isoleucin 0,22 g 1,7 g
Leucin 0,42 g 3,3 g
Lysin 0,19 g 1,5 g
Methionin 0,10 g 0,82 g
Phenylalanin 0,28 g 2,3 g
Prolin 0,61 g 4,9 g
Serin 0,28 g 2,3 g
Threonin 0,18 g 1,4 g
Tryptophan 0,07 g 0,52 g
Tyrosin 0,18 g 1,4 g
Valin 0,26 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.