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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller Horchheimer Dreizackweck

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 54 kcal
Menge
1 Würfel (≈42g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Milch 19 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gesamt (10 Portionen) 3.032 kcal ≈ 303 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.277 kJ 12.767 kJ
Energie (Kilokalorien) 303 kcal 3.031 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 41,2 g 412 g
Protein (Nx6,25) 8,8 g 88,2 g
Fett 9,2 g 92,4 g
Rohasche 0,71 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,9 g 449 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,6 g 26,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 102 µg 1.023 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 99,4 µg 994 µg
Retinol 96,6 µg 966 µg
Beta‑Carotin 34,5 µg 345 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,84 µg 8,4 µg
Vitamin D 0,27 µg 2,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,27 µg 2,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,53 mg 5,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,53 mg 5,3 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,05 mg
Vitamin K 4,1 µg 41,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,1 µg 11,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,0 µg 30,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 3,0 mg 29,9 mg
Niacin 1,4 mg 13,9 mg
Pantothensäure 0,52 mg 5,2 mg
Vitamin B6 87,0 µg 870 µg
Biotin 5,2 µg 51,8 µg
Folat-Äquivalent 32,6 µg 326 µg
Folat 32,6 µg 326 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,39 µg 3,9 µg
Vitamin C 0,28 mg 2,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,84 g
Natrium 33,5 mg 335 mg
Chlorid 88,5 mg 885 mg
Kalium 155 mg 1.548 mg
Calcium 50,2 mg 502 mg
Magnesium 17,4 mg 174 mg
Phosphor 120 mg 1.204 mg
Schwefel 63,7 mg 637 mg
Eisen 0,96 mg 9,6 mg
Zink 0,84 mg 8,4 mg
Iodid 10,4 µg 104 µg
Kupfer 79,2 µg 792 µg
Mangan 322 µg 3.221 µg
Fluorid 11,2 µg 112 µg
Chrom 0,52 µg 5,2 µg
Molybdän 1,0 µg 10,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,19 g
Milchsäure 0,005 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,42 g
Glucose 0,04 g 0,37 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 9,4 g 93,8 g
Saccharose 8,1 g 81,0 g
Maltose 0,15 g 1,5 g
Lactose 1,1 g 11,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,4 g 94,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,5 g 355 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,2 g 52,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,36 g 3,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,18 g 1,8 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 1,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,21 g 2,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,23 g 2,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,79 g 7,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,76 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 24,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,54 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,73 g 7,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 21,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,19 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,71 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 18,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,59 g 5,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,60 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,42 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,52 g 5,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,49 g 4,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 63,3 mg 633 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,9 g 28,7 g
Alanin 0,26 g 2,6 g
Arginin 0,35 g 3,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,42 g 4,2 g
Cystein 0,15 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 23,4 g
Glycin 0,26 g 2,6 g
Histidin 0,20 g 2,0 g
Isoleucin 0,35 g 3,5 g
Leucin 0,62 g 6,2 g
Lysin 0,33 g 3,3 g
Methionin 0,16 g 1,6 g
Phenylalanin 0,42 g 4,2 g
Prolin 0,82 g 8,2 g
Serin 0,41 g 4,1 g
Threonin 0,28 g 2,8 g
Tryptophan 0,10 g 0,96 g
Tyrosin 0,27 g 2,7 g
Valin 0,41 g 4,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.