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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller Hessischer Apfelkuchen mit Kloppenheimer Streifling

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 934 kcal
Menge
125 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Pck. (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Kloppenheimer Streifling Äpfel –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Saure Sahne 268 kcal
Menge
200 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 160 kcal
Menge
40 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Aprikosenkonfitüre 70 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Aprikosenkonfitüre PortFIR_PT

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Gesamt (12 Portionen) 2.919 kcal ≈ 243 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.018 kJ 12.222 kJ
Energie (Kilokalorien) 243 kcal 2.919 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 31,9 g 383 g
Protein (Nx6,25) 5,1 g 61,1 g
Fett 12,1 g 146 g
Rohasche 0,44 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,7 g 333 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 13,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 125 µg 1.501 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 122 µg 1.459 µg
Retinol 118 µg 1.417 µg
Beta‑Carotin 40,9 µg 490 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,9 µg 23,2 µg
Vitamin D 0,36 µg 4,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,34 µg 4,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,08 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,59 mg 7,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,51 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,62 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,94 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,26 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,08 mg
Vitamin K 3,9 µg 46,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,0 µg 12,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,8 µg 34,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,76 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 1,00 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 14,9 mg
Niacin 0,35 mg 4,2 mg
Pantothensäure 0,21 mg 2,5 mg
Vitamin B6 31,9 µg 382 µg
Biotin 2,5 µg 29,7 µg
Folat-Äquivalent 16,9 µg 202 µg
Folat 16,9 µg 202 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,34 µg 4,1 µg
Vitamin C 1,2 mg 14,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,97 g
Natrium 32,2 mg 386 mg
Chlorid 54,8 mg 658 mg
Kalium 56,7 mg 680 mg
Calcium 36,4 mg 437 mg
Magnesium 9,5 mg 114 mg
Phosphor 52,8 mg 634 mg
Schwefel 27,2 mg 326 mg
Eisen 0,70 mg 8,4 mg
Zink 0,34 mg 4,1 mg
Iodid 9,6 µg 115 µg
Kupfer 37,3 µg 448 µg
Mangan 135 µg 1.618 µg
Fluorid 8,3 µg 99,3 µg
Chrom 0,72 µg 8,6 µg
Molybdän 0,001 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,12 g 1,5 g
Milchsäure 0,006 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 1,0 g
Glucose 0,07 g 0,81 g
Fructose 0,02 g 0,24 g
Disaccharide, gesamt 10,8 g 130 g
Saccharose 10,7 g 128 g
Maltose 0,06 g 0,75 g
Lactose 0,06 g 0,71 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,1 g 158 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,6 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,76 g 9,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,002 g 0,03 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,001 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,9 g 70,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,41 g 5,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,12 g 1,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,23 g 2,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,26 g 3,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,89 g 10,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 1,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 33,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,76 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,81 g 9,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 28,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 24,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,50 g 6,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,70 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,43 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,44 g 5,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,40 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,36 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 71,7 mg 860 mg
Stickstoff, gesamt 0,73 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,6 g 18,8 g
Alanin 0,18 g 2,2 g
Arginin 0,20 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,29 g 3,5 g
Cystein 0,10 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 12,9 g
Glycin 0,16 g 1,9 g
Histidin 0,10 g 1,2 g
Isoleucin 0,19 g 2,3 g
Leucin 0,33 g 3,9 g
Lysin 0,17 g 2,1 g
Methionin 0,10 g 1,2 g
Phenylalanin 0,23 g 2,7 g
Prolin 0,37 g 4,4 g
Serin 0,25 g 3,1 g
Threonin 0,16 g 1,9 g
Tryptophan 0,05 g 0,64 g
Tyrosin 0,14 g 1,7 g
Valin 0,23 g 2,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.