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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachte Longganisa (Philippinische Art) - Süß-würzige Frühstückswürstchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/9 vollständig (67%)

Schweinehackfleisch 1.695 kcal
Menge
500 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Stück (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Muscovado Zucker –
Menge
4 EL
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Essig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Annatto-Pulver –
Menge
1 Prise
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Öl –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.751 kcal ≈ 438 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.820 kJ 7.278 kJ
Energie (Kilokalorien) 438 kcal 1.751 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 69,8 g 279 g
Protein (Nx6,25) 32,3 g 129 g
Fett 33,3 g 133 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,02 g
Rohasche 2,6 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,94 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,62 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 26,8 µg 107 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 24,1 µg 96,4 µg
Retinol 21,4 µg 85,5 µg
Beta‑Carotin 32,5 µg 130 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin D 0,70 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,44 µg 1,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,26 µg 1,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 6,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 5,3 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,52 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Vitamin K 8,6 µg 34,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,1 µg 20,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,47 mg 1,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 14,9 mg 59,5 mg
Niacin 8,2 mg 32,6 mg
Pantothensäure 0,74 mg 3,0 mg
Vitamin B6 459 µg 1.837 µg
Biotin 1,4 µg 5,6 µg
Folat-Äquivalent 6,9 µg 27,7 µg
Folat 6,9 µg 27,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,51 µg 2,1 µg
Vitamin C 0,64 mg 2,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,7 g
Natrium 567 mg 2.269 mg
Chlorid 729 mg 2.914 mg
Kalium 382 mg 1.526 mg
Calcium 16,5 mg 66,2 mg
Magnesium 33,5 mg 134 mg
Phosphor 238 mg 952 mg
Schwefel 1,8 mg 7,4 mg
Eisen 1,2 mg 5,0 mg
Zink 3,4 mg 13,7 mg
Iodid 0,64 µg 2,6 µg
Kupfer 112 µg 448 µg
Mangan 108 µg 432 µg
Fluorid 0,88 µg 3,5 µg
Chrom 1,4 µg 5,4 µg
Molybdän 0,99 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,58 g 2,3 g
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,06 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,36 g
Glucose 0,05 g 0,22 g
Fructose 0,03 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 0,009 g 0,04 g
Saccharose 0,009 g 0,04 g
Maltose 0,002 g 0,009 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,23 g 0,91 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,61 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,1 g 44,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,6 g 26,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,9 g 15,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,5 g 50,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,1 g 44,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 14,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,4 g 13,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,1 g 12,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 2,2 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 108 mg 431 mg
Stickstoff, gesamt 5,1 g 20,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 14,4 g 57,5 g
Alanin 2,0 g 7,9 g
Arginin 2,6 g 10,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,0 g 11,9 g
Cystein 0,39 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,3 g 21,4 g
Glycin 1,8 g 7,3 g
Histidin 1,4 g 5,4 g
Isoleucin 1,6 g 6,3 g
Leucin 2,6 g 10,4 g
Lysin 2,8 g 11,2 g
Methionin 0,98 g 3,9 g
Phenylalanin 1,4 g 5,5 g
Prolin 1,5 g 5,9 g
Serin 1,4 g 5,7 g
Threonin 1,6 g 6,5 g
Tryptophan 0,40 g 1,6 g
Tyrosin 1,2 g 4,9 g
Valin 1,7 g 6,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 9 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.