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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hadler Hochzeitssuppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/19 vollständig (74%)

Rindersu實現fleisch –
Menge
1 kg
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Wasser 0 kcal
Menge
2.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Suppengrün 155 kcal
Menge
1 Bund (≈500g)
🔗 Suppengrün/Suppenkraut, gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Lorbeerblatt 2 kcal
Menge
3 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Pimentkorn –
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Eier für den Eierstich –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Milch 124 kcal
Menge
200 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Rindermark für die Markklößchen –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Semmelbrösel 728 kcal
Menge
200 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Eier für die Klößchenmasse –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kalbsleber 156 kcal
Menge
150 g
🔗 Kalbsleber, roh CoFID_UK Auto 93%

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Langkornreis 197 kcal
Menge
150 g
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (6 Portionen) 1.599 kcal ≈ 267 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.124 kJ 6.746 kJ
Energie (Kilokalorien) 266 kcal 1.598 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 596 g 3.576 g
Protein (Nx6,25) 12,9 g 77,3 g
Fett 4,0 g 24,2 g
Rohasche 4,4 g 26,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 41,8 g 251 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 36,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,56 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 640 µg 3.838 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 324 µg 1.941 µg
Retinol 7,7 µg 46,0 µg
Beta‑Carotin 3.421 µg 20.526 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 746 µg 4.475 µg
Vitamin D 0,08 µg 0,45 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 6,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,88 mg 5,3 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,51 mg
Gamma-Tocopherol 0,29 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 180 µg 1.077 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 179 µg 1.075 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,36 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,85 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,98 mg
Niacin-Äquivalent 2,6 mg 15,4 mg
Niacin 1,2 mg 7,0 mg
Pantothensäure 0,48 mg 2,9 mg
Vitamin B6 197 µg 1.180 µg
Biotin 3,8 µg 22,7 µg
Folat-Äquivalent 65,7 µg 394 µg
Folat 55,8 µg 335 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 17,1 µg 103 µg
Vitamin C 42,5 mg 255 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,2 g 19,3 g
Natrium 1.279 mg 7.673 mg
Chlorid 2.032 mg 12.193 mg
Kalium 486 mg 2.915 mg
Calcium 148 mg 890 mg
Magnesium 44,0 mg 264 mg
Phosphor 138 mg 825 mg
Schwefel 39,4 mg 237 mg
Eisen 1,8 mg 10,9 mg
Zink 0,89 mg 5,4 mg
Iodid 12,3 µg 73,8 µg
Kupfer 164 µg 982 µg
Mangan 768 µg 4.608 µg
Fluorid 86,8 µg 521 µg
Chrom 4,8 µg 29,1 µg
Molybdän 10,6 µg 63,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,10 g
Zitronensäure 0,06 g 0,35 g
Milchsäure 0,04 g 0,24 g
Äpfelsäure 0,25 g 1,5 g
Weinsäure 0,20 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,13 g 0,77 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,13 g 0,77 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 6,8 g 40,9 g
Glucose 3,2 g 19,2 g
Fructose 3,6 g 21,7 g
Disaccharide, gesamt 4,1 g 24,5 g
Saccharose 1,4 g 8,5 g
Maltose 1,4 g 8,3 g
Lactose 1,3 g 7,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,5 g 75,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 20,8 g 125 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 5,3 g 31,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,6 g 21,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,6 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 7,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,05 g 0,28 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,16 g 0,98 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,59 g 3,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,17 g 1,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,66 g 4,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,63 g 3,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,43 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,50 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,50 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,31 g 1,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,32 g 1,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 4,6 mg 27,8 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,4 g 14,3 g
Alanin 0,29 g 1,8 g
Arginin 0,30 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,45 g 2,7 g
Cystein 0,09 g 0,54 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 10,8 g
Glycin 0,25 g 1,5 g
Histidin 0,15 g 0,93 g
Isoleucin 0,29 g 1,7 g
Leucin 0,50 g 3,0 g
Lysin 0,31 g 1,9 g
Methionin 0,10 g 0,59 g
Phenylalanin 0,38 g 2,3 g
Prolin 0,66 g 3,9 g
Serin 0,33 g 2,0 g
Threonin 0,24 g 1,4 g
Tryptophan 0,09 g 0,53 g
Tyrosin 0,22 g 1,3 g
Valin 0,35 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 19 Zutaten (74%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.