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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches griechisches Fava (Gelbes Platterbsen-Püree)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

gelbe Platterbsen –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
750 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Kapern 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kapern gesäuert, abgetropft BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.013 kcal ≈ 253 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.043 kJ 4.172 kJ
Energie (Kilokalorien) 253 kcal 1.013 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 249 g 996 g
Protein (Nx6,25) 0,81 g 3,2 g
Fett 25,4 g 101 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,9 g 15,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,96 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 13,2 µg 52,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,4 µg 25,6 µg
Beta‑Carotin 69,2 µg 277 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 27,2 µg 109 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,2 mg 21,0 mg
Alpha‑Tocopherol 5,2 mg 20,8 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,48 mg 1,9 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 16,4 µg 65,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,3 µg 65,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,15 µg 0,60 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,08 mg
Niacin-Äquivalent 0,08 mg 0,34 mg
Niacin 0,15 mg 0,60 mg
Pantothensäure 0,13 mg 0,54 mg
Vitamin B6 10,5 µg 42,1 µg
Biotin 0,25 µg 1,0 µg
Folat-Äquivalent 16,2 µg 64,8 µg
Folat 1,4 µg 5,6 µg
Vitamin C 10,1 mg 40,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 5,9 g
Natrium 590 mg 2.361 mg
Chlorid 914 mg 3.656 mg
Kalium 113 mg 451 mg
Calcium 30,3 mg 121 mg
Magnesium 9,6 mg 38,4 mg
Phosphor 18,5 mg 74,0 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 0,26 mg 1,0 mg
Zink 0,15 mg 0,59 mg
Iodid 1,9 µg 7,5 µg
Kupfer 24,4 µg 97,6 µg
Mangan 46,8 µg 187 µg
Fluorid 4,5 µg 18,1 µg
Chrom 0,72 µg 2,9 µg
Molybdän 0,55 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,14 g
Zitronensäure 0,71 g 2,8 g
Milchsäure 0,000 g 0,002 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,42 g 1,7 g
Glucose 0,21 g 0,85 g
Fructose 0,20 g 0,82 g
Disaccharide, gesamt 0,06 g 0,25 g
Saccharose 0,06 g 0,25 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,9 g 11,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,44 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,36 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,1 g 12,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,7 g 74,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,8 g 71,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 7,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,22 g
Alanin 0,01 g 0,04 g
Arginin 0,01 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,09 g
Cystein 0,002 g 0,006 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,01 g 0,06 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,007 g 0,03 g
Leucin 0,010 g 0,04 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,009 g 0,04 g
Prolin 0,010 g 0,04 g
Serin 0,007 g 0,03 g
Threonin 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,009 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.