🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Goanesisches Hähnchen Cafreal (Galinha Cafreal)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.048 |
| Koriander | 2 Bund (≈60g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Chilischote | 4 Stück (≈40g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Ingwer | 30 g |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Knoblauch | 6 Stück (≈18g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Schwarze Pfefferkörner | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Nelke | 4 Stück (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Kardamomkapsel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
Suche... Keine Ergebnisse |
933 |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel, Samen
FAO_WAFCT
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19 |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Limettensaft | 3 EL (≈45g) |
🔗 Limettensaft
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
11 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Kartoffel | 2 Stück (≈300g) |
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249 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.755 kcal
≈ 939 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
2.048 kcal
Menge
800 g
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Schwarze Pfefferkörner
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Kardamomkapsel
933 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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Gesamt (4 Portionen)
3.755 kcal
≈ 939 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.914 kJ | 15.658 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 939 kcal | 3.757 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 224 g | 895 g |
| Protein (Nx6,25) | 60,5 g | 242 g |
| Fett | 51,7 g | 207 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,002 g | 0,009 g |
| Rohasche | 4,7 g | 19,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 68,3 g | 273 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 25,7 g | 103 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,55 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 44,6 µg | 179 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 39,9 µg | 159 µg |
| Retinol | 35,2 µg | 141 µg |
| Beta‑Carotin | 54,0 µg | 216 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,9 µg | 35,4 µg |
| Vitamin D | 0,76 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,76 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,4 mg | 17,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,9 mg | 15,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,25 mg | 0,99 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,5 mg | 17,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Vitamin K | 65,2 µg | 261 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 20,6 µg | 82,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 44,6 µg | 178 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,48 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 31,1 mg | 124 mg |
| Niacin | 21,7 mg | 86,8 mg |
| Pantothensäure | 3,6 mg | 14,2 mg |
| Vitamin B6 | 636 µg | 2.544 µg |
| Biotin | 4,2 µg | 16,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 28,3 µg | 113 µg |
| Folat | 27,5 µg | 110 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,26 µg | 1,0 µg |
| Vitamin C | 61,2 mg | 245 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 6,6 g |
| Natrium | 661 mg | 2.645 mg |
| Chlorid | 1.010 mg | 4.039 mg |
| Kalium | 993 mg | 3.973 mg |
| Calcium | 355 mg | 1.419 mg |
| Magnesium | 254 mg | 1.015 mg |
| Phosphor | 424 mg | 1.696 mg |
| Schwefel | 1,8 mg | 7,4 mg |
| Eisen | 2,7 mg | 10,8 mg |
| Zink | 4,2 mg | 16,7 mg |
| Iodid | 3,4 µg | 13,5 µg |
| Kupfer | 191 µg | 765 µg |
| Mangan | 210 µg | 842 µg |
| Fluorid | 106 µg | 422 µg |
| Chrom | 10,6 µg | 42,4 µg |
| Molybdän | 14,6 µg | 58,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,52 g | 2,1 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,91 g | 3,6 g |
| Glucose | 0,50 g | 2,0 g |
| Fructose | 0,41 g | 1,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,14 g |
| Saccharose | 0,04 g | 0,14 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,009 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,2 g | 4,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 13,5 g | 54,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,1 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,6 g | 6,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,3 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,14 g | 0,56 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,5 g | 34,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,6 g | 26,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,2 g | 72,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,3 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 16,1 g | 64,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,22 g | 0,88 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 8,9 g | 35,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 7,4 g | 29,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,2 g | 28,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,52 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 284 mg | 1.135 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,3 g | 33,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,9 g | 91,5 g |
| Alanin | 3,2 g | 12,9 g |
| Arginin | 3,4 g | 13,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,0 g | 20,1 g |
| Cystein | 0,69 g | 2,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,1 g | 32,4 g |
| Glycin | 2,7 g | 10,8 g |
| Histidin | 1,7 g | 6,6 g |
| Isoleucin | 2,5 g | 9,9 g |
| Leucin | 4,1 g | 16,4 g |
| Lysin | 4,5 g | 18,2 g |
| Methionin | 1,4 g | 5,6 g |
| Phenylalanin | 2,1 g | 8,5 g |
| Prolin | 2,3 g | 9,0 g |
| Serin | 2,4 g | 9,6 g |
| Threonin | 3,4 g | 13,7 g |
| Tryptophan | 0,57 g | 2,3 g |
| Tyrosin | 2,2 g | 8,7 g |
| Valin | 2,6 g | 10,4 g |
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