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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Goanesisches Garnelen-Balchão (Prawn Balchão)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Garnelen 470 kcal
Menge
500 g
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht BLS

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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getrocknete rote Kashmiri-Chilischoten –
Menge
15 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kreuzkümmelsamen 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel, Samen FAO_WAFCT

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Nelke 5 kcal
Menge
8 Stück (≈1g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Zimtstange 12 kcal
Menge
1 Stück (≈5g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Ingwer 4 kcal
Menge
2.5 cm (≈13g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 35 kcal
Menge
12 Stück (≈36g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kokosessig –
Menge
150 ml
⚠ nicht verknüpft

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Brauner Zucker 114 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Gesamt (6 Portionen) 1.698 kcal ≈ 283 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.179 kJ 7.073 kJ
Energie (Kilokalorien) 283 kcal 1.699 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 115 g 692 g
Protein (Nx6,25) 17,2 g 103 g
Fett 18,9 g 114 g
Rohasche 2,3 g 13,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,0 g 59,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 22,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 13,6 µg 81,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,6 µg 45,8 µg
Retinol 2,3 µg 14,0 µg
Beta‑Carotin 67,0 µg 402 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,6 µg 51,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,1 mg 30,6 mg
Alpha‑Tocopherol 5,0 mg 30,0 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 6,2 mg 37,1 mg
Delta-Tocopherol 0,21 mg 1,2 mg
Vitamin K 22,6 µg 136 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 22,6 µg 136 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,49 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,27 mg
Niacin-Äquivalent 5,1 mg 30,8 mg
Niacin 2,2 mg 13,0 mg
Pantothensäure 0,17 mg 1,0 mg
Vitamin B6 129 µg 773 µg
Biotin 1,1 µg 6,5 µg
Folat-Äquivalent 30,0 µg 180 µg
Folat 14,9 µg 89,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 8,2 µg
Vitamin C 5,2 mg 31,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 6,9 g
Natrium 464 mg 2.786 mg
Chlorid 561 mg 3.365 mg
Kalium 303 mg 1.817 mg
Calcium 141 mg 843 mg
Magnesium 35,2 mg 211 mg
Phosphor 223 mg 1.339 mg
Schwefel 1,2 mg 7,4 mg
Eisen 0,85 mg 5,1 mg
Zink 1,2 mg 7,3 mg
Iodid 67,7 µg 406 µg
Kupfer 189 µg 1.136 µg
Mangan 102 µg 615 µg
Fluorid 165 µg 990 µg
Chrom 0,85 µg 5,1 µg
Molybdän 0,83 µg 5,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,68 g
Glucose 0,07 g 0,42 g
Fructose 0,04 g 0,26 g
Disaccharide, gesamt 0,01 g 0,07 g
Saccharose 0,01 g 0,07 g
Maltose 0,003 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,6 g 45,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,48 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 8,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,46 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,18 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,7 g 10,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,95 g 5,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,40 g 2,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,59 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,33 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,8 g 58,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 0,60 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,4 g 56,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,23 g 1,4 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,05 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,2 g 31,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,9 g 11,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,4 g 8,5 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,23 g 1,4 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,18 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,3 g 19,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,2 g 19,4 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,45 g
Fettsäuren, sonstige 0,51 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 154 mg 924 mg
Stickstoff, gesamt 2,6 g 15,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,8 g 46,9 g
Alanin 1,2 g 7,3 g
Arginin 1,5 g 9,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,8 g 10,8 g
Cystein 0,27 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,9 g 17,2 g
Glycin 1,3 g 8,0 g
Histidin 0,36 g 2,1 g
Isoleucin 0,87 g 5,2 g
Leucin 1,7 g 10,2 g
Lysin 1,8 g 10,5 g
Methionin 0,58 g 3,5 g
Phenylalanin 0,76 g 4,6 g
Prolin 0,77 g 4,6 g
Serin 0,66 g 3,9 g
Threonin 0,74 g 4,4 g
Tryptophan 0,19 g 1,1 g
Tyrosin 0,57 g 3,4 g
Valin 0,87 g 5,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.