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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Gnocchi alla Romana

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Weizengrieß 398 kcal
Menge
250 g
🔗 Hartweizen Grieß, gekocht BLS

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Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Parmesan 469 kcal
Menge
120 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Eigelb 124 kcal
Menge
2 Stück (≈36g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss 6 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Gesamt (4 Portionen) 2.365 kcal ≈ 591 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.460 kJ 9.842 kJ
Energie (Kilokalorien) 591 kcal 2.365 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 276 g 1.103 g
Protein (Nx6,25) 25,0 g 100 g
Fett 40,9 g 163 g
Rohasche 4,5 g 18,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,8 g 119 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 447 µg 1.790 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 434 µg 1.737 µg
Retinol 421 µg 1.683 µg
Beta‑Carotin 163 µg 652 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,1 µg 12,6 µg
Vitamin D 0,89 µg 3,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,87 µg 3,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,6 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 19,1 µg 76,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,3 µg 17,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 14,8 µg 59,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,23 mg 0,91 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,56 mg 2,3 mg
Niacin-Äquivalent 7,4 mg 29,5 mg
Niacin 1,9 mg 7,7 mg
Pantothensäure 1,6 mg 6,5 mg
Vitamin B6 220 µg 878 µg
Biotin 16,6 µg 66,4 µg
Folat-Äquivalent 37,6 µg 150 µg
Folat 37,6 µg 150 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,3 µg 9,4 µg
Vitamin C 2,4 mg 9,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 7,7 g
Natrium 772 mg 3.087 mg
Chlorid 1.282 mg 5.128 mg
Kalium 504 mg 2.017 mg
Calcium 672 mg 2.688 mg
Magnesium 53,9 mg 216 mg
Phosphor 593 mg 2.370 mg
Schwefel 104 mg 418 mg
Eisen 1,1 mg 4,3 mg
Zink 3,4 mg 13,4 mg
Iodid 74,4 µg 298 µg
Kupfer 363 µg 1.452 µg
Mangan 232 µg 928 µg
Fluorid 111 µg 444 µg
Chrom 2,8 µg 11,2 µg
Molybdän 11,4 µg 45,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,19 g
Zitronensäure 0,18 g 0,73 g
Milchsäure 0,14 g 0,54 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,13 g
Glucose 0,03 g 0,10 g
Fructose 0,007 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 10,5 g 42,1 g
Saccharose 0,39 g 1,6 g
Maltose 0,24 g 0,98 g
Lactose 9,9 g 39,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,6 g 42,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 19,1 g 76,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,30 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 4,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,51 g 2,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,56 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 24,9 g 99,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,89 g 3,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,49 g 1,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 4,0 g 15,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 11,4 g 45,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,5 g 14,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,7 g 38,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,19 g 0,78 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,5 g 33,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 5,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 222 mg 886 mg
Stickstoff, gesamt 4,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,6 g 42,4 g
Alanin 0,82 g 3,3 g
Arginin 0,92 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,7 g 6,8 g
Cystein 0,18 g 0,72 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,6 g 22,4 g
Glycin 0,53 g 2,1 g
Histidin 0,71 g 2,9 g
Isoleucin 1,2 g 4,9 g
Leucin 2,2 g 8,9 g
Lysin 1,8 g 7,3 g
Methionin 0,59 g 2,4 g
Phenylalanin 1,2 g 4,9 g
Prolin 2,5 g 9,8 g
Serin 1,4 g 5,5 g
Threonin 0,96 g 3,8 g
Tryptophan 0,33 g 1,3 g
Tyrosin 1,1 g 4,4 g
Valin 1,5 g 6,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.