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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Germknödel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Hefe 13 kcal
Menge
10 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Milch 112 kcal
Menge
180 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 160 kcal
Menge
40 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Marmelade 313 kcal
Menge
8 EL (≈120g)
🔗 Orangenmarmelade CoFID_UK Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 3.248 kcal ≈ 812 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.420 kJ 13.680 kJ
Energie (Kilokalorien) 812 kcal 3.248 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 91,9 g 368 g
Protein (Nx6,25) 21,1 g 84,6 g
Fett 26,2 g 105 g
Rohasche 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 121 g 485 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,4 g 25,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 297 µg 1.188 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 288 µg 1.154 µg
Retinol 280 µg 1.119 µg
Beta‑Carotin 102 µg 408 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,5 µg 10,0 µg
Vitamin D 0,70 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,68 µg 2,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,6 mg
Beta-Tocopherol 0,30 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,24 mg 0,96 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 10,0 µg 39,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,0 µg 11,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,9 µg 27,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,39 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,33 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 6,4 mg 25,5 mg
Niacin 2,5 mg 9,9 mg
Pantothensäure 0,88 mg 3,5 mg
Vitamin B6 172 µg 690 µg
Biotin 8,7 µg 34,6 µg
Folat-Äquivalent 62,2 µg 249 µg
Folat 62,2 µg 249 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,79 µg 3,2 µg
Vitamin C 3,5 mg 13,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,23 g 0,91 g
Natrium 90,5 mg 362 mg
Chlorid 215 mg 862 mg
Kalium 311 mg 1.245 mg
Calcium 104 mg 416 mg
Magnesium 40,8 mg 163 mg
Phosphor 243 mg 973 mg
Schwefel 160 mg 639 mg
Eisen 2,1 mg 8,4 mg
Zink 1,6 mg 6,2 mg
Iodid 26,4 µg 106 µg
Kupfer 186 µg 743 µg
Mangan 781 µg 3.125 µg
Fluorid 26,7 µg 107 µg
Chrom 1,7 µg 6,7 µg
Molybdän 1,6 µg 6,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,14 g
Milchsäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 0,57 g
Glucose 0,13 g 0,52 g
Fructose 0,03 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 12,5 g 49,9 g
Saccharose 10,2 g 40,9 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Lactose 1,9 g 7,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 33,5 g 134 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 87,9 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,1 g 60,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,54 g 2,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,3 g 9,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,1 g 28,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 8,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,9 g 23,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,51 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,20 g 0,82 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,2 g 20,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 159 mg 634 mg
Stickstoff, gesamt 3,4 g 13,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,8 g 27,2 g
Alanin 0,70 g 2,8 g
Arginin 0,85 g 3,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 4,4 g
Cystein 0,41 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,8 g 23,3 g
Glycin 0,69 g 2,7 g
Histidin 0,48 g 1,9 g
Isoleucin 0,82 g 3,3 g
Leucin 1,5 g 5,9 g
Lysin 0,72 g 2,9 g
Methionin 0,41 g 1,6 g
Phenylalanin 1,0 g 4,1 g
Prolin 2,0 g 8,1 g
Serin 1,1 g 4,2 g
Threonin 0,66 g 2,6 g
Tryptophan 0,23 g 0,94 g
Tyrosin 0,63 g 2,5 g
Valin 0,98 g 3,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.