🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Chanakhi (Georgischer Lamm-Gemüse-Eintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.376 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Aubergine | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Aubergine roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
38 |
| Kartoffel | 400 g |
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332 |
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.683 kcal
≈ 671 kcal / Portion
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Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
2.683 kcal
≈ 671 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.808 kJ | 11.233 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 671 kcal | 2.683 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 463 g | 1.853 g |
| Protein (Nx6,25) | 64,6 g | 258 g |
| Fett | 32,9 g | 132 g |
| Rohasche | 5,3 g | 21,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 27,6 g | 110 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,2 g | 24,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,12 g | 0,47 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 428 µg | 1.713 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 371 µg | 1.484 µg |
| Retinol | 314 µg | 1.257 µg |
| Beta‑Carotin | 651 µg | 2.605 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 69,3 µg | 277 µg |
| Vitamin D | 0,66 µg | 2,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,65 µg | 2,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,0 mg | 8,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 5,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,18 mg | 0,71 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 69,5 µg | 278 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 65,0 µg | 260 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,5 µg | 18,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,29 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 21,7 mg | 86,9 mg |
| Niacin | 9,6 mg | 38,2 mg |
| Pantothensäure | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Vitamin B6 | 426 µg | 1.703 µg |
| Biotin | 3,6 µg | 14,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 88,3 µg | 353 µg |
| Folat | 73,5 µg | 294 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,4 µg | 21,5 µg |
| Vitamin C | 64,4 mg | 258 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,4 g |
| Natrium | 637 mg | 2.547 mg |
| Chlorid | 834 mg | 3.337 mg |
| Kalium | 1.092 mg | 4.369 mg |
| Calcium | 104 mg | 418 mg |
| Magnesium | 101 mg | 403 mg |
| Phosphor | 542 mg | 2.168 mg |
| Schwefel | 4,1 mg | 16,4 mg |
| Eisen | 6,9 mg | 27,7 mg |
| Zink | 15,8 mg | 63,4 mg |
| Iodid | 10,7 µg | 42,8 µg |
| Kupfer | 472 µg | 1.888 µg |
| Mangan | 495 µg | 1.980 µg |
| Fluorid | 36,4 µg | 146 µg |
| Chrom | 30,0 µg | 120 µg |
| Molybdän | 7,6 µg | 30,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,09 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,1 g |
| Glucose | 1,4 g | 5,6 g |
| Fructose | 0,87 g | 3,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Saccharose | 0,06 g | 0,24 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,20 g |
| Lactose | 0,14 g | 0,57 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,5 g | 29,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,7 g | 71,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,0 g | 11,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,6 g | 10,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,26 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 17,3 g | 69,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,00 g | 4,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,66 g | 2,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,5 g | 9,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,3 g | 33,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,1 g | 12,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,5 g | 17,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,9 g | 15,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, sonstige | 5,7 g | 22,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 247 mg | 989 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,1 g | 40,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 26,3 g | 105 g |
| Alanin | 3,7 g | 15,0 g |
| Arginin | 3,7 g | 14,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,8 g | 23,3 g |
| Cystein | 0,77 g | 3,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,2 g | 36,7 g |
| Glycin | 3,0 g | 12,1 g |
| Histidin | 2,0 g | 7,8 g |
| Isoleucin | 3,0 g | 12,0 g |
| Leucin | 4,8 g | 19,4 g |
| Lysin | 5,5 g | 22,0 g |
| Methionin | 1,6 g | 6,3 g |
| Phenylalanin | 2,6 g | 10,3 g |
| Prolin | 2,7 g | 10,6 g |
| Serin | 2,4 g | 9,4 g |
| Threonin | 2,7 g | 10,7 g |
| Tryptophan | 0,75 g | 3,0 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 8,5 g |
| Valin | 3,4 g | 13,7 g |
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