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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gebratener Knollen-Ziest (Crosne) in Kräuterbutter

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

frischer Knollen-Ziest –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Olivenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie 10 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (2 Portionen) 446 kcal ≈ 223 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 916 kJ 1.831 kJ
Energie (Kilokalorien) 223 kcal 445 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 18,4 g 36,8 g
Protein (Nx6,25) 0,87 g 1,7 g
Fett 24,0 g 48,0 g
Rohasche 0,75 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,35 g 0,71 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,64 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 0,34 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 307 µg 615 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 234 µg 468 µg
Retinol 160 µg 320 µg
Beta‑Carotin 844 µg 1.689 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 80,7 µg 161 µg
Vitamin D 0,05 µg 0,10 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,08 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 4,1 mg
Alpha‑Tocopherol 2,0 mg 4,1 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,20 mg 0,40 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,008 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,005 mg
Vitamin K 96,0 µg 192 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 92,4 µg 185 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,6 µg 7,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,006 mg 0,01 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,12 mg
Niacin-Äquivalent 0,47 mg 0,93 mg
Niacin 0,21 mg 0,43 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,12 mg
Vitamin B6 32,2 µg 64,4 µg
Biotin 0,06 µg 0,11 µg
Folat-Äquivalent 22,4 µg 44,7 µg
Folat 22,4 µg 44,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,06 µg 0,12 µg
Vitamin C 24,9 mg 49,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,20 g 0,39 g
Natrium 78,4 mg 157 mg
Chlorid 122 mg 245 mg
Kalium 71,9 mg 144 mg
Calcium 25,0 mg 49,9 mg
Magnesium 6,5 mg 13,0 mg
Phosphor 17,9 mg 35,8 mg
Schwefel 1,8 mg 3,7 mg
Eisen 0,62 mg 1,2 mg
Zink 0,14 mg 0,28 mg
Iodid 5,2 µg 10,4 µg
Kupfer 19,4 µg 38,9 µg
Mangan 230 µg 459 µg
Fluorid 26,5 µg 52,9 µg
Chrom 2,3 µg 4,6 µg
Molybdän 0,004 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,13 g 0,25 g
Milchsäure 0,01 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,16 g 0,32 g
Glucose 0,09 g 0,19 g
Fructose 0,06 g 0,13 g
Disaccharide, gesamt 0,13 g 0,25 g
Saccharose 0,01 g 0,02 g
Lactose 0,11 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,28 g 0,57 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,64 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,57 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,07 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,4 g 22,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,80 g 1,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,40 g 0,80 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,22 g 0,44 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,45 g 0,89 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,50 g 1,00 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,7 g 3,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,16 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,4 g 10,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 0,25 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 3,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,1 g 18,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,33 g 0,67 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,36 g 0,73 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,4 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,94 g 1,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,26 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,22 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,81 g 1,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,77 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,008 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,008 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 42,6 mg 85,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,14 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,33 g 0,66 g
Alanin 0,05 g 0,11 g
Arginin 0,03 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,18 g
Cystein 0,005 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 0,12 g
Glycin 0,04 g 0,07 g
Histidin 0,02 g 0,04 g
Isoleucin 0,04 g 0,08 g
Leucin 0,06 g 0,12 g
Lysin 0,05 g 0,11 g
Methionin 0,007 g 0,01 g
Phenylalanin 0,04 g 0,09 g
Prolin 0,08 g 0,16 g
Serin 0,04 g 0,08 g
Threonin 0,03 g 0,07 g
Tryptophan 0,02 g 0,03 g
Tyrosin 0,03 g 0,06 g
Valin 0,06 g 0,11 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.