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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gebratener grüner Hering

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Hering 600 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Hering roh BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mehl 279 kcal
Menge
80 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Zucker –
Menge
eine Prise
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Olivenöl –
Menge
nach Bedarf
🔗 Olivenöl BLS

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Butter –
Menge
nach Bedarf
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.117 kcal ≈ 279 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.170 kJ 4.681 kJ
Energie (Kilokalorien) 279 kcal 1.117 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 112 g 449 g
Protein (Nx6,25) 25,4 g 102 g
Fett 13,2 g 52,8 g
Rohasche 1,9 g 7,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,3 g 57,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,97 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 113 µg 453 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 113 µg 451 µg
Retinol 112 µg 449 µg
Beta‑Carotin 5,3 µg 21,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,41 µg 1,7 µg
Vitamin D 16,9 µg 67,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 16,9 µg 67,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,4 mg 9,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,4 mg 9,8 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,20 mg 0,81 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 3,6 µg 14,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,44 µg 1,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,0 µg 12,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,52 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,43 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 9,0 mg 36,1 mg
Niacin 4,4 mg 17,6 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,7 mg
Vitamin B6 498 µg 1.992 µg
Biotin 11,7 µg 46,9 µg
Folat-Äquivalent 51,5 µg 206 µg
Folat 51,5 µg 206 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 10,8 µg 43,3 µg
Vitamin C 1,0 mg 4,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,40 g 1,6 g
Natrium 158 mg 632 mg
Chlorid 226 mg 902 mg
Kalium 423 mg 1.691 mg
Calcium 78,4 mg 313 mg
Magnesium 36,5 mg 146 mg
Phosphor 332 mg 1.327 mg
Schwefel 25,2 mg 101 mg
Eisen 2,1 mg 8,3 mg
Zink 1,5 mg 5,8 mg
Iodid 70,5 µg 282 µg
Kupfer 133 µg 532 µg
Mangan 148 µg 591 µg
Fluorid 102 µg 408 µg
Chrom 2,2 µg 8,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,15 g 0,59 g
Glucose 0,15 g 0,59 g
Fructose 0,004 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,08 g 0,34 g
Saccharose 0,03 g 0,10 g
Maltose 0,06 g 0,24 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,23 g 0,94 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,0 g 56,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,25 g 0,99 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,72 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,40 g 1,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,4 g 13,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,51 g 2,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 9,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 17,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,6 g 10,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,4 g 13,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,4 g 9,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 0,71 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,18 g 0,74 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,07 g 0,30 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,86 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 209 mg 834 mg
Stickstoff, gesamt 4,2 g 16,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,0 g 44,0 g
Alanin 1,7 g 6,8 g
Arginin 1,5 g 5,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,6 g 10,6 g
Cystein 0,37 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,2 g 16,8 g
Glycin 1,3 g 5,1 g
Histidin 0,65 g 2,6 g
Isoleucin 1,4 g 5,4 g
Leucin 2,1 g 8,5 g
Lysin 2,0 g 8,2 g
Methionin 0,74 g 3,0 g
Phenylalanin 1,1 g 4,6 g
Prolin 1,2 g 4,9 g
Serin 1,4 g 5,6 g
Threonin 1,2 g 4,6 g
Tryptophan 0,28 g 1,1 g
Tyrosin 0,83 g 3,3 g
Valin 1,5 g 6,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.