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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Pak Choi aus dem Wok mit Knoblauch und Ingwer

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Pak Choi 60 kcal
Menge
400 g
🔗 Pak Choi gekocht BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehen (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 5 kcal
Menge
15 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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hitzebeständiges Pflanzenöl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Helle Sojasauce 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Sesam 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (2 Portionen) 154 kcal ≈ 77 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 323 kJ 645 kJ
Energie (Kilokalorien) 77 kcal 154 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 200 g 400 g
Protein (Nx6,25) 4,5 g 9,0 g
Fett 4,2 g 8,4 g
Rohasche 1,1 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,7 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 9,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 63,3 µg 127 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 31,7 µg 63,3 µg
Beta‑Carotin 379 µg 757 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 18,3 µg 36,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,02 mg 0,03 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,03 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,65 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,16 mg
Vitamin K 164 µg 329 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 164 µg 329 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,14 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 2,9 mg
Niacin 0,75 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,31 mg 0,61 mg
Vitamin B6 212 µg 424 µg
Biotin 0,64 µg 1,3 µg
Folat-Äquivalent 282 µg 563 µg
Folat 281 µg 562 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,008 µg 0,02 µg
Vitamin C 27,5 mg 55,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,13 g
Natrium 25,9 mg 51,7 mg
Chlorid 72,2 mg 144 mg
Kalium 375 mg 750 mg
Calcium 169 mg 338 mg
Magnesium 50,9 mg 102 mg
Phosphor 75,1 mg 150 mg
Eisen 1,4 mg 2,9 mg
Zink 0,69 mg 1,4 mg
Iodid 0,68 µg 1,4 µg
Kupfer 156 µg 312 µg
Mangan 369 µg 739 µg
Fluorid 28,3 µg 56,6 µg
Chrom 1,4 µg 2,8 µg
Molybdän 12,2 µg 24,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,13 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,40 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,40 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,7 g 3,3 g
Glucose 1,0 g 2,1 g
Fructose 0,56 g 1,1 g
Galactose 0,02 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,25 g 0,50 g
Saccharose 0,25 g 0,50 g
Maltose 0,002 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,4 g 4,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,19 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 7,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,0 g 6,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,48 g 0,96 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,59 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,37 g 0,75 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,18 g 0,36 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 3,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,5 g 2,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 3,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,13 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 3,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,009 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,04 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,63 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 2,5 g
Alanin 0,16 g 0,31 g
Arginin 0,27 g 0,54 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,37 g 0,74 g
Cystein 0,03 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,87 g 1,7 g
Glycin 0,13 g 0,25 g
Histidin 0,08 g 0,15 g
Isoleucin 0,19 g 0,38 g
Leucin 0,23 g 0,46 g
Lysin 0,19 g 0,37 g
Methionin 0,06 g 0,12 g
Phenylalanin 0,14 g 0,27 g
Prolin 0,70 g 1,4 g
Serin 0,23 g 0,47 g
Threonin 0,15 g 0,30 g
Tryptophan 0,05 g 0,10 g
Tyrosin 0,08 g 0,17 g
Valin 0,18 g 0,35 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.