Gebratene Nudeln (chinesisch)

Zubereitung

1. 1

   Die Nudeln in 1,5 l kochendem, gesalzenem Wasser 3-5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, abgießen und beiseitestellen.

2. 2

   Karotte in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

3. 3

   Im Wok das Pflanzenöl erhitzen und Gemüse kurz dünsten.

4. 4

   Nudeln hinzufügen und unter ständigem Rühren (oder Wok schütteln) kurz anbraten.

5. 5

   Mit Sojasoße oder China-Gewürz abschmecken – optional mit Koriander, Fleisch oder Ei verfeinern.

6. 6

   Für extra Würze: Austernsoße, helle/dunkle Sojasoße, Sesamöl und Sambal Oelek mischen und in den letzten 2-3 Minuten zugeben.

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