Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Beyran – Traditionelle Lamm-Frühstückssuppe aus Gaziantep

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)

Lammhals 885 kcal
Menge
500 g
🔗 Lammrücken oder -hals, roh LivsmedelsDB_SE

Suche...

Keine Ergebnisse

Lammbacke –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Rundkornreis 130 kcal
Menge
100 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Zehen (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

scharfes Paprikamark –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Aleppo-Pfeffer –
Menge
2 TL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.303 kcal ≈ 326 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.358 kJ 5.432 kJ
Energie (Kilokalorien) 326 kcal 1.303 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 631 g 2.523 g
Protein (Nx6,25) 23,3 g 93,2 g
Fett 21,3 g 85,1 g
Rohasche 1,5 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,2 g 36,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 70,1 µg 280 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 64,9 µg 260 µg
Retinol 60,0 µg 240 µg
Beta‑Carotin 59,7 µg 239 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,1 µg 20,3 µg
Vitamin D 0,52 µg 2,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,16 mg 0,66 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 3,7 µg 14,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,4 µg 9,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 0,11 mg 0,45 mg
Niacin 0,10 mg 0,40 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,24 mg
Vitamin B6 8,2 µg 32,7 µg
Biotin 0,19 µg 0,74 µg
Folat-Äquivalent 11,2 µg 44,8 µg
Folat 3,8 µg 15,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 6,1 µg
Vitamin C 1,9 mg 7,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 5,0 g
Natrium 491 mg 1.966 mg
Chlorid 747 mg 2.988 mg
Kalium 64,6 mg 258 mg
Calcium 59,7 mg 239 mg
Magnesium 32,2 mg 129 mg
Phosphor 15,2 mg 61,0 mg
Schwefel 1,7 mg 7,0 mg
Eisen 0,16 mg 0,66 mg
Zink 0,10 mg 0,42 mg
Iodid 4,6 µg 18,5 µg
Kupfer 21,3 µg 85,1 µg
Mangan 55,5 µg 222 µg
Fluorid 6,0 µg 24,0 µg
Chrom 1,1 µg 4,5 µg
Molybdän 0,84 µg 3,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,34 g
Glucose 0,05 g 0,21 g
Fructose 0,03 g 0,13 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,21 g
Saccharose 0,009 g 0,04 g
Maltose 0,002 g 0,009 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,3 g 5,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,34 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,0 g 16,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 4,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,17 g 0,68 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,0 mg 63,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,11 g 0,44 g
Alanin 0,01 g 0,06 g
Arginin 0,02 g 0,09 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,12 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 0,23 g
Glycin 0,02 g 0,06 g
Histidin 0,007 g 0,03 g
Isoleucin 0,02 g 0,06 g
Leucin 0,02 g 0,09 g
Lysin 0,02 g 0,07 g
Methionin 0,005 g 0,02 g
Phenylalanin 0,01 g 0,05 g
Prolin 0,02 g 0,09 g
Serin 0,02 g 0,06 g
Threonin 0,01 g 0,05 g
Tryptophan 0,004 g 0,02 g
Tyrosin 0,01 g 0,04 g
Valin 0,02 g 0,06 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.