Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Mille-feuille (Vanilleschnitte)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Blätterteig –
Menge
2 Rollen
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Speisestärke 157 kcal
Menge
45 g
🔗 Mais Stärke BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Aprikosenmarmelade 66 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Aprikosenmarmelade Frida_DK Auto 97%

Suche...

Keine Ergebnisse

Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zartbitterschokolade 107 kcal
Menge
20 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitterschokolade BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (6 Portionen) 2.323 kcal ≈ 387 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.626 kJ 9.758 kJ
Energie (Kilokalorien) 387 kcal 2.323 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 103 g 616 g
Protein (Nx6,25) 5,2 g 31,5 g
Fett 14,6 g 87,8 g
Rohasche 0,81 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 58,1 g 349 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,46 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,36 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 175 µg 1.051 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 171 µg 1.027 µg
Retinol 167 µg 1.005 µg
Beta‑Carotin 45,8 µg 275 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,1 µg 18,8 µg
Vitamin D 0,95 µg 5,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,86 µg 5,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,10 µg 0,58 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,91 mg 5,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,91 mg 5,5 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,009 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,12 mg
Vitamin K 10,1 µg 60,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,9 µg 11,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,2 µg 49,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,45 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 9,4 mg
Niacin 0,42 mg 2,5 mg
Pantothensäure 0,88 mg 5,3 mg
Vitamin B6 70,5 µg 423 µg
Biotin 11,6 µg 69,6 µg
Folat-Äquivalent 22,5 µg 135 µg
Folat 22,5 µg 135 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 8,0 µg
Vitamin C 2,8 mg 17,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,15 g 0,88 g
Natrium 58,1 mg 349 mg
Chlorid 131 mg 788 mg
Kalium 168 mg 1.008 mg
Calcium 122 mg 733 mg
Magnesium 18,3 mg 110 mg
Phosphor 160 mg 958 mg
Schwefel 0,76 mg 4,6 mg
Eisen 1,2 mg 7,4 mg
Zink 0,85 mg 5,1 mg
Iodid 25,9 µg 155 µg
Kupfer 71,7 µg 430 µg
Mangan 139 µg 834 µg
Fluorid 30,4 µg 182 µg
Chrom 6,4 µg 38,2 µg
Molybdän 3,0 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,29 g 1,8 g
Milchsäure 0,005 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,51 g
Glucose 0,05 g 0,33 g
Fructose 0,03 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 46,7 g 280 g
Saccharose 43,4 g 260 g
Lactose 3,3 g 19,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 49,2 g 295 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,5 g 39,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,9 g 47,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,45 g 2,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,23 g 1,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,13 g 0,76 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,27 g 1,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,0 g 6,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,62 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,8 g 22,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,45 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,5 g 8,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,9 g 23,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,22 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,27 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,73 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,5 g 20,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,84 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,61 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,35 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,74 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,65 g 3,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,37 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 180 mg 1.080 mg
Stickstoff, gesamt 0,85 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 13,1 g
Alanin 0,21 g 1,2 g
Arginin 0,24 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,42 g 2,5 g
Cystein 0,03 g 0,19 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,84 g 5,0 g
Glycin 0,12 g 0,74 g
Histidin 0,13 g 0,78 g
Isoleucin 0,26 g 1,5 g
Leucin 0,45 g 2,7 g
Lysin 0,41 g 2,4 g
Methionin 0,12 g 0,71 g
Phenylalanin 0,23 g 1,4 g
Prolin 0,36 g 2,2 g
Serin 0,33 g 2,0 g
Threonin 0,22 g 1,3 g
Tryptophan 0,07 g 0,42 g
Tyrosin 0,23 g 1,4 g
Valin 0,31 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.