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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Mandel-Blancmange

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/8 vollständig (75%)

Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Sahne 308 kcal
Menge
100 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Speisestärke 157 kcal
Menge
45 g
🔗 Mais Stärke BLS

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fein gemahlene, abgezogene Mandeln –
Menge
50 g
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Mandelextrakt –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.015 kcal ≈ 254 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.063 kJ 4.251 kJ
Energie (Kilokalorien) 254 kcal 1.015 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 130 g 520 g
Protein (Nx6,25) 5,1 g 20,3 g
Fett 12,3 g 49,2 g
Rohasche 0,73 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,5 g 122 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 118 µg 470 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 114 µg 454 µg
Retinol 109 µg 437 µg
Beta‑Carotin 52,0 µg 208 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,50 µg 2,0 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,30 mg 1,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,30 mg 1,2 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 4,6 µg 18,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,9 µg 7,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,35 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,21 mg 0,84 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 7,0 mg
Niacin 0,59 mg 2,4 mg
Pantothensäure 0,56 mg 2,2 mg
Vitamin B6 53,6 µg 214 µg
Biotin 6,2 µg 24,6 µg
Folat-Äquivalent 6,6 µg 26,5 µg
Folat 6,6 µg 26,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,56 µg 2,3 µg
Vitamin C 1,4 mg 5,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 0,84 g
Natrium 81,9 mg 328 mg
Chlorid 180 mg 721 mg
Kalium 221 mg 884 mg
Calcium 168 mg 671 mg
Magnesium 16,8 mg 67,1 mg
Phosphor 135 mg 542 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,11 mg 0,45 mg
Zink 0,50 mg 2,0 mg
Iodid 18,4 µg 73,7 µg
Kupfer 15,2 µg 60,8 µg
Mangan 117 µg 469 µg
Fluorid 29,1 µg 116 µg
Chrom 0,08 µg 0,34 µg
Molybdän 8,1 µg 32,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 20,9 g 83,4 g
Saccharose 15,2 g 60,7 g
Lactose 5,7 g 22,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 20,9 g 83,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 9,7 g 38,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,09 g 0,35 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,0 g 27,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,34 g 1,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,1 g 12,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 12,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,6 g 10,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,29 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 38,4 mg 154 mg
Stickstoff, gesamt 0,81 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 8,6 g
Alanin 0,16 g 0,66 g
Arginin 0,16 g 0,65 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,37 g 1,5 g
Cystein 0,006 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,2 g
Glycin 0,09 g 0,36 g
Histidin 0,13 g 0,52 g
Isoleucin 0,25 g 1,00 g
Leucin 0,45 g 1,8 g
Lysin 0,41 g 1,6 g
Methionin 0,12 g 0,46 g
Phenylalanin 0,23 g 0,93 g
Prolin 0,46 g 1,9 g
Serin 0,26 g 1,0 g
Threonin 0,20 g 0,82 g
Tryptophan 0,07 g 0,28 g
Tyrosin 0,23 g 0,92 g
Valin 0,29 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 8 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.