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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Französische Landpastete (Pâté de Campagne)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Schweineschulter 969 kcal
Menge
450 g
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Schweinebauch 1.293 kcal
Menge
300 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Schweineleber 368 kcal
Menge
250 g
🔗 Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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dünne Speckstreifen –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Thymian 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Cognac 66 kcal
Menge
3 cl (≈30g)
🔗 Cognac BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Semmelbrösel 109 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
18 g
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gemahlene Muskatnuss 12 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Piment –
Menge
0.25 TL (≈1g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Gesamt (1 Portionen) 3.051 kcal ≈ 3.051 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 12.721 kJ 12.721 kJ
Energie (Kilokalorien) 3.052 kcal 3.052 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 793 g 793 g
Protein (Nx6,25) 251 g 251 g
Fett 204 g 204 g
Alkohol (Ethanol) 9,5 g 9,5 g
Rohasche 31,4 g 31,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 34,0 g 34,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,9 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 39.184 µg 39.184 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 38.988 µg 38.988 µg
Retinol 38.792 µg 38.792 µg
Beta‑Carotin 2.254 µg 2.254 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 356 µg 356 µg
Vitamin D 10,8 µg 10,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 4,9 µg 4,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 9,9 mg 9,9 mg
Alpha‑Tocopherol 9,7 mg 9,7 mg
Beta-Tocopherol 0,41 mg 0,41 mg
Gamma-Tocopherol 1,6 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,31 mg 0,31 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,06 mg
Vitamin K 264 µg 264 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 246 µg 246 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 17,8 µg 17,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,9 mg 1,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 6,9 mg 6,9 mg
Niacin-Äquivalent 83,3 mg 83,3 mg
Niacin 53,4 mg 53,4 mg
Pantothensäure 10,2 mg 10,2 mg
Vitamin B6 2.673 µg 2.673 µg
Biotin 32,0 µg 32,0 µg
Folat-Äquivalent 689 µg 689 µg
Folat 659 µg 659 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 68,3 µg 68,3 µg
Vitamin C 112 mg 112 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 20,6 g 20,6 g
Natrium 8.258 mg 8.258 mg
Chlorid 12.190 mg 12.190 mg
Kalium 2.041 mg 2.041 mg
Calcium 311 mg 311 mg
Magnesium 259 mg 259 mg
Phosphor 1.585 mg 1.585 mg
Schwefel 42,9 mg 42,9 mg
Eisen 57,4 mg 57,4 mg
Zink 26,1 mg 26,1 mg
Iodid 101 µg 101 µg
Kupfer 3.141 µg 3.141 µg
Mangan 2.063 µg 2.063 µg
Fluorid 924 µg 924 µg
Chrom 9,0 µg 9,0 µg
Molybdän 10,1 µg 10,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,02 g
Zitronensäure 0,02 g 0,02 g
Milchsäure 0,04 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 1,2 g
Glucose 0,80 g 0,80 g
Fructose 0,42 g 0,42 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 1,2 g
Saccharose 0,01 g 0,01 g
Maltose 1,2 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,7 g 7,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 24,1 g 24,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,8 g 4,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,4 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,1 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 40,2 g 40,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 1,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 23,1 g 23,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,28 g 0,28 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 15,1 g 15,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,16 g 0,16 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,11 g 0,11 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 41,9 g 41,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 2,4 g 2,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 2,6 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 36,7 g 36,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,17 g 0,17 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 12,6 g 12,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,2 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,69 g 0,69 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,04 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,35 g 0,35 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,11 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 11,2 g 11,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 10,1 g 10,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,07 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,39 g 0,39 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,21 g 0,21 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,47 g 0,47 g
Fettsäuren, sonstige 6,4 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1.150 mg 1.150 mg
Stickstoff, gesamt 23,6 g 23,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 64,9 g 64,9 g
Alanin 9,0 g 9,0 g
Arginin 11,0 g 11,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 13,3 g 13,3 g
Cystein 2,3 g 2,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 21,8 g 21,8 g
Glycin 8,8 g 8,8 g
Histidin 4,7 g 4,7 g
Isoleucin 7,0 g 7,0 g
Leucin 12,6 g 12,6 g
Lysin 11,0 g 11,0 g
Methionin 4,5 g 4,5 g
Phenylalanin 7,7 g 7,7 g
Prolin 11,9 g 11,9 g
Serin 7,5 g 7,5 g
Threonin 7,2 g 7,2 g
Tryptophan 1,8 g 1,8 g
Tyrosin 6,0 g 6,0 g
Valin 8,4 g 8,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.