🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Französisches Pain au chocolat (Schokoladencroissant)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Zucker | 60 g |
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240 |
| Salz | 10 g |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Hefe | 20 g |
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26 |
| Milch | 280 ml |
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174 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Butter | 250 g |
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1.868 |
| 24 Schokoladenstäbchen | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Milch | 1 EL (≈15g) |
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9 |
| Gesamt (12 Portionen) |
4.498 kcal
≈ 375 kcal / Portion
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Milch
174 kcal
Menge
280 ml
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24 Schokoladenstäbchen
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Milch
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Gesamt (12 Portionen)
4.498 kcal
≈ 375 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.565 kJ | 18.775 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 375 kcal | 4.497 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 33,6 g | 403 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,7 g | 79,9 g |
| Fett | 22,4 g | 268 g |
| Rohasche | 1,6 g | 19,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 35,7 g | 428 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,1 g | 25,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 232 µg | 2.783 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 224 µg | 2.686 µg |
| Retinol | 216 µg | 2.589 µg |
| Beta‑Carotin | 96,2 µg | 1.154 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,2 µg | 26,0 µg |
| Vitamin D | 0,17 µg | 2,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,15 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,18 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,74 mg | 8,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,74 mg | 8,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,04 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 7,9 µg | 94,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,4 µg | 28,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,5 µg | 65,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,1 mg | 25,5 mg |
| Niacin | 0,96 mg | 11,5 mg |
| Pantothensäure | 0,34 mg | 4,0 mg |
| Vitamin B6 | 63,4 µg | 761 µg |
| Biotin | 3,0 µg | 36,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 17,9 µg | 214 µg |
| Folat | 17,9 µg | 214 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,29 µg | 3,5 µg |
| Vitamin C | 0,29 mg | 3,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,83 g | 9,9 g |
| Natrium | 331 mg | 3.973 mg |
| Chlorid | 539 mg | 6.468 mg |
| Kalium | 115 mg | 1.375 mg |
| Calcium | 44,4 mg | 533 mg |
| Magnesium | 14,1 mg | 169 mg |
| Phosphor | 87,1 mg | 1.045 mg |
| Schwefel | 55,0 mg | 659 mg |
| Eisen | 0,67 mg | 8,1 mg |
| Zink | 0,55 mg | 6,6 mg |
| Iodid | 11,0 µg | 132 µg |
| Kupfer | 62,1 µg | 745 µg |
| Mangan | 264 µg | 3.166 µg |
| Fluorid | 22,4 µg | 269 µg |
| Chrom | 1,6 µg | 18,6 µg |
| Molybdän | 0,91 µg | 10,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,27 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,24 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,19 g |
| Fructose | 0,008 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 6,3 g | 75,7 g |
| Saccharose | 5,1 g | 61,1 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Lactose | 1,1 g | 13,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,3 g | 76,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,4 g | 352 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,9 g | 167 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,0 g | 12,4 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,52 g | 6,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,29 g | 3,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,58 g | 7,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,65 g | 7,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,2 g | 26,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,21 g | 2,5 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,3 g | 76,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,9 g | 22,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,33 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,09 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,9 g | 58,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,44 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,16 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,2 g | 50,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,75 g | 8,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,84 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,007 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,65 g | 7,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,59 g | 7,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,19 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,38 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 75,5 mg | 906 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,1 g | 12,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,1 g | 24,9 g |
| Alanin | 0,19 g | 2,3 g |
| Arginin | 0,25 g | 3,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,30 g | 3,6 g |
| Cystein | 0,11 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,9 g | 22,6 g |
| Glycin | 0,20 g | 2,4 g |
| Histidin | 0,15 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 0,25 g | 3,0 g |
| Leucin | 0,46 g | 5,5 g |
| Lysin | 0,23 g | 2,7 g |
| Methionin | 0,11 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 0,31 g | 3,7 g |
| Prolin | 0,68 g | 8,1 g |
| Serin | 0,31 g | 3,7 g |
| Threonin | 0,20 g | 2,4 g |
| Tryptophan | 0,07 g | 0,84 g |
| Tyrosin | 0,20 g | 2,4 g |
| Valin | 0,29 g | 3,5 g |
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