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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Französische Macarons mit Schokoladen-Ganache

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

fein gemahlene, blanchierte Mandeln –
Menge
100 g
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Puderzucker 720 kcal
Menge
180 g
🔗 Puderzucker BLS

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Eiklar 42 kcal
Menge
100 g
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Messerspitze Lebensmittelfarbe –
Menge
1 Stück
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Zartbitterschokolade 534 kcal
Menge
100 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitterschokolade BLS

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Sahne 308 kcal
Menge
100 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Butter 149 kcal
Menge
20 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (25 Portionen) 1.953 kcal ≈ 78 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (25 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 328 kJ 8.194 kJ
Energie (Kilokalorien) 78 kcal 1.953 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 6,2 g 154 g
Protein (Nx6,25) 0,76 g 19,1 g
Fett 3,2 g 80,4 g
Rohasche 0,14 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,3 g 283 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,37 g 9,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 21,0 µg 526 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 20,2 µg 505 µg
Retinol 19,3 µg 483 µg
Beta‑Carotin 9,4 µg 234 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,0 µg 49,7 µg
Vitamin D 0,12 µg 2,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,005 µg 0,13 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,11 µg 2,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,06 mg 1,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,06 mg 1,5 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 0,22 mg 5,5 mg
Delta-Tocopherol 0,010 mg 0,25 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,05 mg
Vitamin K 0,94 µg 23,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,46 µg 11,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,48 µg 12,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,008 mg 0,19 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,63 mg
Niacin-Äquivalent 0,21 mg 5,2 mg
Niacin 0,03 mg 0,68 mg
Pantothensäure 0,03 mg 0,68 mg
Vitamin B6 2,8 µg 69,0 µg
Biotin 0,67 µg 16,7 µg
Folat-Äquivalent 1,1 µg 26,5 µg
Folat 1,1 µg 26,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 1,3 µg
Vitamin C 0,05 mg 1,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,89 g
Natrium 14,2 mg 356 mg
Chlorid 16,8 mg 419 mg
Kalium 30,6 mg 766 mg
Calcium 5,7 mg 141 mg
Magnesium 6,5 mg 163 mg
Phosphor 11,2 mg 281 mg
Schwefel 0,07 mg 1,9 mg
Eisen 0,42 mg 10,6 mg
Zink 0,09 mg 2,3 mg
Iodid 0,57 µg 14,1 µg
Kupfer 48,6 µg 1.215 µg
Mangan 53,5 µg 1.338 µg
Fluorid 4,6 µg 116 µg
Chrom 7,0 µg 174 µg
Molybdän 0,58 µg 14,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,16 g
Milchsäure 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,41 g
Glucose 0,02 g 0,41 g
Disaccharide, gesamt 11,2 g 280 g
Saccharose 11,1 g 277 g
Lactose 0,14 g 3,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,2 g 281 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,11 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,37 g 9,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,32 g 7,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 46,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,08 g 1,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 0,72 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,55 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,04 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 1,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,20 g 5,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,007 g 0,18 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,81 g 20,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,19 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,61 g 15,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,34 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,07 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,88 g 22,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,32 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,80 g 20,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,09 g 2,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,35 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,29 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,08 g 1,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 1,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,009 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 5,2 mg 130 mg
Stickstoff, gesamt 0,13 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,33 g 8,2 g
Alanin 0,04 g 1,0 g
Arginin 0,04 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 2,0 g
Cystein 0,01 g 0,34 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,11 g 2,8 g
Glycin 0,03 g 0,67 g
Histidin 0,02 g 0,43 g
Isoleucin 0,04 g 0,98 g
Leucin 0,06 g 1,5 g
Lysin 0,05 g 1,3 g
Methionin 0,02 g 0,54 g
Phenylalanin 0,04 g 1,0 g
Prolin 0,04 g 0,92 g
Serin 0,05 g 1,2 g
Threonin 0,03 g 0,86 g
Tryptophan 0,01 g 0,27 g
Tyrosin 0,03 g 0,71 g
Valin 0,05 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.