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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Beurre à la bourguignonne (Französische Schneckenbutter)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Knoblauch 29 kcal
Menge
30 g
🔗 Knoblauch roh BLS

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Schalotte 7 kcal
Menge
20 g
🔗 Schalotte roh BLS

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glatte Petersilie, sehr fein gehackt 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
5 g
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 6 kcal
Menge
2 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (250 Portionen) 1.925 kcal ≈ 8 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (250 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 32 kJ 7.915 kJ
Energie (Kilokalorien) 8 kcal 1.924 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 0,48 g 119 g
Protein (Nx6,25) 0,03 g 7,1 g
Fett 0,82 g 206 g
Rohasche 0,04 g 10,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,02 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,05 g 11,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 10,1 µg 2.537 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,1 µg 2.268 µg
Retinol 8,0 µg 1.999 µg
Beta‑Carotin 12,5 µg 3.115 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,88 µg 220 µg
Vitamin D 0,003 µg 0,64 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,002 µg 0,49 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,02 mg 5,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 5,4 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,002 mg 0,41 mg
Delta-Tocopherol 0 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,000 mg 0,02 mg
Vitamin K 1,2 µg 301 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,0 µg 256 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,18 µg 45,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,000 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,33 mg
Niacin-Äquivalent 0,009 mg 2,3 mg
Niacin 0,004 mg 0,96 mg
Pantothensäure 0,002 mg 0,37 mg
Vitamin B6 0,78 µg 196 µg
Biotin 0,006 µg 1,4 µg
Folat-Äquivalent 0,38 µg 95,9 µg
Folat 0,38 µg 95,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,003 µg 0,75 µg
Vitamin C 0,29 mg 72,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 5,0 g
Natrium 8,0 mg 1.990 mg
Chlorid 12,1 mg 3.034 mg
Kalium 1,6 mg 408 mg
Calcium 0,50 mg 125 mg
Magnesium 0,13 mg 33,3 mg
Phosphor 0,56 mg 140 mg
Schwefel 0,10 mg 26,2 mg
Eisen 0,01 mg 2,6 mg
Zink 0,003 mg 0,81 mg
Iodid 0,25 µg 62,2 µg
Kupfer 0,56 µg 139 µg
Mangan 3,6 µg 900 µg
Fluorid 0,89 µg 222 µg
Chrom 0,08 µg 20,7 µg
Molybdän 0,01 µg 3,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,34 g
Milchsäure 0,001 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,005 g 1,3 g
Glucose 0,003 g 0,75 g
Fructose 0,002 g 0,54 g
Disaccharide, gesamt 0,007 g 1,8 g
Saccharose 0,001 g 0,32 g
Maltose 0,000 g 0,08 g
Lactose 0,006 g 1,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,01 g 3,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,006 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,03 g 7,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,02 g 4,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,01 g 2,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,53 g 132 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,04 g 10,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 5,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 5,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 6,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,09 g 21,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,008 g 2,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,24 g 59,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,07 g 17,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,25 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,18 g 44,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 4,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,006 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,15 g 38,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,000 g 0,10 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 4,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,003 g 0,81 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,002 g 0,56 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,000 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,15 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,01 g 3,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,001 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 2,1 mg 533 mg
Stickstoff, gesamt 0,005 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,009 g 2,3 g
Alanin 0,001 g 0,30 g
Arginin 0,001 g 0,31 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,002 g 0,56 g
Cystein 0,000 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,003 g 0,64 g
Glycin 0,001 g 0,25 g
Histidin 0,001 g 0,13 g
Isoleucin 0,001 g 0,31 g
Leucin 0,002 g 0,43 g
Lysin 0,001 g 0,35 g
Methionin 0,000 g 0,09 g
Phenylalanin 0,001 g 0,27 g
Prolin 0,002 g 0,50 g
Serin 0,001 g 0,28 g
Threonin 0,001 g 0,24 g
Tryptophan 0,000 g 0,09 g
Tyrosin 0,001 g 0,22 g
Valin 0,001 g 0,35 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.