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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Bayerische Creme (Crème bavaroise)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gelatine 35 kcal
Menge
6 Blatt (≈10g)
🔗 Gelatine/Speisegelatine BLS

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Sahne 770 kcal
Menge
250 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.735 kcal ≈ 434 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.806 kJ 7.224 kJ
Energie (Kilokalorien) 434 kcal 1.736 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 179 g 718 g
Protein (Nx6,25) 10,9 g 43,5 g
Fett 29,8 g 119 g
Rohasche 1,1 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,3 g 121 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 370 µg 1.481 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 362 µg 1.446 µg
Retinol 352 µg 1.409 µg
Beta‑Carotin 111 µg 443 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,68 µg 2,7 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 18,1 µg 72,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,7 µg 18,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 13,4 µg 53,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,47 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,37 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 2,6 mg 10,4 mg
Niacin 0,63 mg 2,5 mg
Pantothensäure 1,5 mg 5,9 mg
Vitamin B6 111 µg 443 µg
Biotin 18,1 µg 72,2 µg
Folat-Äquivalent 35,1 µg 141 µg
Folat 35,1 µg 141 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 8,8 µg
Vitamin C 1,8 mg 7,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,20 g 0,82 g
Natrium 79,4 mg 318 mg
Chlorid 191 mg 765 mg
Kalium 285 mg 1.140 mg
Calcium 230 mg 919 mg
Magnesium 25,7 mg 103 mg
Phosphor 262 mg 1.048 mg
Eisen 1,2 mg 4,9 mg
Zink 1,3 mg 5,3 mg
Iodid 37,0 µg 148 µg
Kupfer 40,6 µg 162 µg
Mangan 25,8 µg 103 µg
Fluorid 34,2 µg 137 µg
Chrom 0,11 µg 0,43 µg
Molybdän 13,6 µg 54,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,15 g
Glucose 0,04 g 0,15 g
Disaccharide, gesamt 27,1 g 108 g
Saccharose 20,2 g 80,7 g
Lactose 6,9 g 27,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 27,1 g 108 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,8 g 59,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,24 g 0,98 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,61 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,5 g 9,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,0 g 27,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,8 g 11,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,3 g 33,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,2 g 28,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 5,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 296 mg 1.184 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 7,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,2 g 16,8 g
Alanin 0,56 g 2,3 g
Arginin 0,56 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,84 g 3,4 g
Cystein 0,05 g 0,22 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 7,0 g
Glycin 0,76 g 3,1 g
Histidin 0,24 g 0,97 g
Isoleucin 0,49 g 2,0 g
Leucin 0,85 g 3,4 g
Lysin 0,80 g 3,2 g
Methionin 0,23 g 0,91 g
Phenylalanin 0,44 g 1,8 g
Prolin 0,99 g 4,0 g
Serin 0,63 g 2,5 g
Threonin 0,43 g 1,7 g
Tryptophan 0,12 g 0,47 g
Tyrosin 0,40 g 1,6 g
Valin 0,60 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.