Flammkuchen mit Ziegenkäse, Rosmarin und Honig

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden. Den frischen Rosmarin waschen, trocken schütteln und fein hacken.

2. 2

   Für den Teig das Mehl, Öl, Wasser und Salz in einer Rührschüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der nicht mehr klebt. Bei Bedarf minimal Mehl hinzufügen.

3. 3

   Ein Backblech einfetten und den Teig darauf sehr dünn ausrollen.

4. 4

   Die Crème double leicht salzen und gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verstreichen.

5. 5

   Die vorbereiteten Zwiebelringe und Ziegenkäsescheiben auf dem Flammkuchen verteilen. Den gehackten Rosmarin darüberstreuen.

6. 6

   Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 250 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis der Rand knusprig braun ist und der Käse leicht zerläuft.

7. 7

   Nach dem Backen den flüssigen Honig über den noch heißen Flammkuchen träufeln und sofort servieren.

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