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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kalakukko – Traditionelle finnische Fischpastete im Roggenmantel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Roggenmehl 2.124 kcal
Menge
600 g
🔗 Getreide, Roggenmehl, mittlere Type (ca. 1150) CNF_Canada

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Mehl 698 kcal
Menge
200 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
400 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
15 g
🔗 Meersalz BLS

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kleine Speisefische –
Menge
800 g
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fetter Schweinebauch oder Speck –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
10 g
🔗 Meersalz BLS

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Butter –
Menge
–
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (1 Portionen) 3.196 kcal ≈ 3.196 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 13.386 kJ 13.386 kJ
Energie (Kilokalorien) 3.196 kcal 3.196 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 495 g 495 g
Protein (Nx6,25) 80,8 g 80,8 g
Fett 53,9 g 53,9 g
Rohasche 26,9 g 26,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 606 g 606 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 97,3 g 97,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 431 µg 431 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 415 µg 415 µg
Retinol 400 µg 400 µg
Beta‑Carotin 185 µg 185 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,1 µg 4,1 µg
Vitamin D 0,13 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,10 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,03 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,4 mg 6,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,7 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,46 mg 0,46 mg
Gamma-Tocopherol 0,20 mg 0,20 mg
Delta-Tocopherol 0,20 mg 0,20 mg
Vitamin K 13,9 µg 13,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,9 µg 4,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 9,0 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,49 mg 0,49 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,14 mg
Niacin-Äquivalent 7,2 mg 7,2 mg
Niacin 3,1 mg 3,1 mg
Pantothensäure 0,52 mg 0,52 mg
Vitamin B6 203 µg 203 µg
Biotin 2,9 µg 2,9 µg
Folat-Äquivalent 46,2 µg 46,2 µg
Folat 46,2 µg 46,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,15 µg 0,15 µg
Vitamin C 0,10 mg 0,10 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 23,9 g 23,9 g
Natrium 9.552 mg 9.552 mg
Chlorid 14.613 mg 14.613 mg
Kalium 311 mg 311 mg
Calcium 228 mg 228 mg
Magnesium 509 mg 509 mg
Phosphor 215 mg 215 mg
Schwefel 263 mg 263 mg
Eisen 2,3 mg 2,3 mg
Zink 1,5 mg 1,5 mg
Iodid 23,8 µg 23,8 µg
Kupfer 274 µg 274 µg
Mangan 1.243 µg 1.243 µg
Fluorid 35,5 µg 35,5 µg
Chrom 4,3 µg 4,3 µg
Molybdän 0,79 µg 0,79 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,02 g
Milchsäure 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,08 g
Glucose 0,06 g 0,06 g
Fructose 0,04 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 1,1 g 1,1 g
Saccharose 0,26 g 0,26 g
Maltose 0,60 g 0,60 g
Lactose 0,29 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,5 g 7,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 140 g 140 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 2,5 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 7,2 g 7,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 4,0 g 4,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 3,2 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 26,6 g 26,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 2,0 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,0 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,56 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,1 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,2 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 4,3 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,40 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 12,2 g 12,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,29 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,5 g 3,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,1 g 9,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,83 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,31 g 0,31 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,9 g 7,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 1,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,21 g 0,21 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 0,16 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 1,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 107 mg 107 mg
Stickstoff, gesamt 3,9 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,9 g 6,9 g
Alanin 0,70 g 0,70 g
Arginin 0,92 g 0,92 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,99 g 0,99 g
Cystein 0,51 g 0,51 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 8,1 g 8,1 g
Glycin 0,85 g 0,85 g
Histidin 0,55 g 0,55 g
Isoleucin 0,83 g 0,83 g
Leucin 1,6 g 1,6 g
Lysin 0,53 g 0,53 g
Methionin 0,39 g 0,39 g
Phenylalanin 1,2 g 1,2 g
Prolin 2,8 g 2,8 g
Serin 1,1 g 1,1 g
Threonin 0,66 g 0,66 g
Tryptophan 0,25 g 0,25 g
Tyrosin 0,64 g 0,64 g
Valin 0,97 g 0,97 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.