🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kalakukko – Traditionelle finnische Fischpastete im Roggenmantel
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Roggenmehl | 600 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.124 |
| Mehl | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
698 |
| Wasser | 400 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Butter | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
374 |
| Salz | 15 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| kleine Speisefische | 800 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Schweinebauch | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.078 |
| Salz | 10 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Butter | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (1 Portionen) |
4.274 kcal
≈ 4.274 kcal / Portion
|
||
Roggenmehl
2.124 kcal
Menge
600 g
Suche...
Keine Ergebnisse
kleine Speisefische
–
Menge
800 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Schweinebauch
1.078 kcal
Menge
250 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
4.274 kcal
≈ 4.274 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 17.846 kJ | 17.846 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 4.273 kcal | 4.273 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 590 g | 590 g |
| Protein (Nx6,25) | 138 g | 138 g |
| Fett | 148 g | 148 g |
| Rohasche | 29,9 g | 29,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 606 g | 606 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 97,3 g | 97,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,05 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 477 µg | 477 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 461 µg | 461 µg |
| Retinol | 445 µg | 445 µg |
| Beta‑Carotin | 185 µg | 185 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,1 µg | 4,1 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 1,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,2 µg | 1,2 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,03 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 9,1 mg | 9,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,4 mg | 4,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,46 mg | 0,46 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,22 mg | 0,22 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Vitamin K | 21,7 µg | 21,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,9 µg | 4,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 16,8 µg | 16,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,59 mg | 0,59 mg |
| Niacin-Äquivalent | 32,1 mg | 32,1 mg |
| Niacin | 17,8 mg | 17,8 mg |
| Pantothensäure | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B6 | 978 µg | 978 µg |
| Biotin | 5,3 µg | 5,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 52,2 µg | 52,2 µg |
| Folat | 52,2 µg | 52,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,2 µg | 1,2 µg |
| Vitamin C | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 25,3 g | 25,3 g |
| Natrium | 10.130 mg | 10.130 mg |
| Chlorid | 15.343 mg | 15.343 mg |
| Kalium | 915 mg | 915 mg |
| Calcium | 244 mg | 244 mg |
| Magnesium | 549 mg | 549 mg |
| Phosphor | 566 mg | 566 mg |
| Schwefel | 263 mg | 263 mg |
| Eisen | 3,9 mg | 3,9 mg |
| Zink | 6,4 mg | 6,4 mg |
| Iodid | 23,8 µg | 23,8 µg |
| Kupfer | 424 µg | 424 µg |
| Mangan | 1.268 µg | 1.268 µg |
| Fluorid | 35,5 µg | 35,5 µg |
| Chrom | 4,3 µg | 4,3 µg |
| Molybdän | 0,79 µg | 0,79 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,08 g |
| Glucose | 0,06 g | 0,06 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,04 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,1 g | 1,1 g |
| Saccharose | 0,26 g | 0,26 g |
| Maltose | 0,60 g | 0,60 g |
| Lactose | 0,29 g | 0,29 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,5 g | 7,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 140 g | 140 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 2,5 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,2 g | 7,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 4,0 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 3,2 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 53,7 g | 53,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1,0 g | 1,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,56 g | 0,56 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,1 g | 1,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,3 g | 1,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,43 g | 0,43 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 28,0 g | 28,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,44 g | 0,44 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 13,6 g | 13,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,18 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 38,3 g | 38,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,5 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 33,6 g | 33,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 9,1 g | 9,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,74 g | 0,74 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,59 g | 0,59 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 8,3 g | 8,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,5 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,34 g | 0,34 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,16 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,25 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,8 g | 3,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 312 mg | 312 mg |
| Stickstoff, gesamt | 13,0 g | 13,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,2 g | 29,2 g |
| Alanin | 4,1 g | 4,1 g |
| Arginin | 5,4 g | 5,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,7 g | 5,7 g |
| Cystein | 1,1 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 16,3 g | 16,3 g |
| Glycin | 4,0 g | 4,0 g |
| Histidin | 2,5 g | 2,5 g |
| Isoleucin | 3,3 g | 3,3 g |
| Leucin | 5,6 g | 5,6 g |
| Lysin | 4,9 g | 4,9 g |
| Methionin | 1,9 g | 1,9 g |
| Phenylalanin | 3,4 g | 3,4 g |
| Prolin | 5,6 g | 5,6 g |
| Serin | 3,5 g | 3,5 g |
| Threonin | 3,2 g | 3,2 g |
| Tryptophan | 0,85 g | 0,85 g |
| Tyrosin | 2,5 g | 2,5 g |
| Valin | 3,6 g | 3,6 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
8 von 9 Zutaten (89%)
haben vollständige Nährwertdaten.
7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.