🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Arroz a la Valenciana
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rundkornreis | 500 g |
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650 |
| Hähnchenbrust | 600 g |
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864 |
| Chorizo | 150 g |
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446 |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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856 |
| Hühnerbrühe | 400 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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20 |
| Paprikaschote | 2 Stück (≈200g) |
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66 |
| Erbsen | 150 g |
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh
CoFID_UK
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102 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Hartgekochte Eier | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Eier gekocht
BLS
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405 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Bio-Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Gesamt (6 Portionen) |
3.769 kcal
≈ 628 kcal / Portion
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Rundkornreis
650 kcal
Menge
500 g
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Hähnchenbrust
864 kcal
Menge
600 g
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Paprikaschote
66 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Gesamt (6 Portionen)
3.769 kcal
≈ 628 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.624 kJ | 15.745 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 628 kcal | 3.768 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 362 g | 2.173 g |
| Protein (Nx6,25) | 49,8 g | 299 g |
| Fett | 32,2 g | 193 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,002 g | 0,01 g |
| Rohasche | 3,0 g | 18,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 32,8 g | 197 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,4 g | 20,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,61 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 136 µg | 816 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 133 µg | 797 µg |
| Retinol | 130 µg | 779 µg |
| Beta‑Carotin | 30,1 µg | 180 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 16,1 µg | 96,7 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 6,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,0 µg | 6,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,9 mg | 17,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 14,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,89 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,55 mg | 3,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,12 mg | 0,69 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,09 mg | 0,52 mg |
| Vitamin K | 12,3 µg | 73,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,3 µg | 25,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,8 µg | 46,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,21 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,38 mg | 2,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 29,3 mg | 176 mg |
| Niacin | 21,5 mg | 129 mg |
| Pantothensäure | 3,4 mg | 20,2 mg |
| Vitamin B6 | 418 µg | 2.505 µg |
| Biotin | 10,7 µg | 64,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 54,2 µg | 325 µg |
| Folat | 40,0 µg | 240 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,5 µg | 8,9 µg |
| Vitamin C | 42,4 mg | 255 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,90 g | 5,4 g |
| Natrium | 372 mg | 2.230 mg |
| Chlorid | 227 mg | 1.363 mg |
| Kalium | 686 mg | 4.117 mg |
| Calcium | 70,4 mg | 423 mg |
| Magnesium | 97,2 mg | 583 mg |
| Phosphor | 440 mg | 2.637 mg |
| Eisen | 4,0 mg | 24,1 mg |
| Zink | 2,0 mg | 11,9 mg |
| Iodid | 21,1 µg | 126 µg |
| Kupfer | 77,3 µg | 464 µg |
| Mangan | 54,1 µg | 324 µg |
| Fluorid | 48,5 µg | 291 µg |
| Chrom | 4,5 µg | 27,1 µg |
| Molybdän | 4,2 µg | 25,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,47 g | 2,8 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,48 g | 2,9 g |
| Glucose | 0,33 g | 2,0 g |
| Fructose | 0,15 g | 0,89 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,27 g |
| Saccharose | 0,05 g | 0,27 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,8 g | 34,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,48 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,21 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,09 g | 0,52 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 15,0 g | 89,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,15 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,6 g | 9,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,61 g | 3,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,7 g | 40,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,16 g | 0,93 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,29 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,6 g | 33,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 9,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,15 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 0,54 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,3 g | 8,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 8,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,11 g | 0,63 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,18 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 268 mg | 1.609 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,1 g | 36,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 17,8 g | 107 g |
| Alanin | 2,3 g | 13,8 g |
| Arginin | 2,4 g | 14,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,5 g | 21,2 g |
| Cystein | 0,57 g | 3,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,4 g | 32,6 g |
| Glycin | 1,5 g | 9,2 g |
| Histidin | 1,2 g | 7,5 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 11,4 g |
| Leucin | 3,1 g | 18,3 g |
| Lysin | 3,3 g | 19,7 g |
| Methionin | 1,1 g | 6,8 g |
| Phenylalanin | 1,7 g | 9,9 g |
| Prolin | 1,5 g | 8,9 g |
| Serin | 1,8 g | 10,9 g |
| Threonin | 3,0 g | 17,9 g |
| Tryptophan | 0,49 g | 2,9 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 9,4 g |
| Valin | 2,1 g | 12,4 g |
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