🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Bibingka (Philippinischer Reiskuchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/12 vollständig (75%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Klebreismehl | 250 g |
🔗 Weißes Klebreismehl
CNF_Canada
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910 |
| Reismehl | 150 g |
🔗 Getreide, Reismehl, weiß
CNF_Canada
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549 |
| Zucker | 200 g |
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800 |
| Backpulver | 1 EL (≈15g) |
🔗 Backpulver
BLS
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13 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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856 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| gesalzene Enteneier | 2 Stück |
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– |
| Käse | 100 g |
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337 |
| Frisch geriebene Kokosnuss zum Bestreuen | – |
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– |
| Zusätzliche Butter zum Bestreichen | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
4.077 kcal
≈ 680 kcal / Portion
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Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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gesalzene Enteneier
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Frisch geriebene Kokosnuss zum Bestreuen
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Zusätzliche Butter zum Bestreichen
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (6 Portionen)
4.077 kcal
≈ 680 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.837 kJ | 17.022 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 679 kcal | 4.076 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 86,3 g | 518 g |
| Protein (Nx6,25) | 14,1 g | 84,4 g |
| Fett | 28,6 g | 172 g |
| Rohasche | 2,8 g | 16,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 89,6 g | 537 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,8 g | 11,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,12 g | 0,70 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 186 µg | 1.117 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 181 µg | 1.087 µg |
| Retinol | 176 µg | 1.057 µg |
| Beta‑Carotin | 59,4 µg | 356 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,96 µg | 5,8 µg |
| Vitamin D | 0,65 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,65 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 7,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,72 mg | 4,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,05 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,12 mg | 0,72 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,008 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 4,6 µg | 27,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,83 µg | 5,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,6 µg | 21,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 0,25 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,9 mg | 11,3 mg |
| Niacin | 0,45 mg | 2,7 mg |
| Pantothensäure | 0,43 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 19,1 µg | 114 µg |
| Biotin | 4,4 µg | 26,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 36,7 µg | 220 µg |
| Folat | 27,4 µg | 164 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,65 µg | 3,9 µg |
| Vitamin C | 0,68 mg | 4,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 8,8 g |
| Natrium | 596 mg | 3.578 mg |
| Chlorid | 306 mg | 1.835 mg |
| Kalium | 198 mg | 1.186 mg |
| Calcium | 166 mg | 996 mg |
| Magnesium | 58,2 mg | 349 mg |
| Phosphor | 438 mg | 2.630 mg |
| Schwefel | 0,85 mg | 5,1 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 17,1 mg |
| Zink | 1,3 mg | 7,7 mg |
| Iodid | 18,1 µg | 109 µg |
| Kupfer | 22,6 µg | 136 µg |
| Mangan | 19,2 µg | 115 µg |
| Fluorid | 7,2 µg | 43,1 µg |
| Chrom | 0,78 µg | 4,7 µg |
| Molybdän | 1,2 µg | 7,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,17 g |
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,08 g | 0,48 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,09 g | 0,56 g |
| Glucose | 0,09 g | 0,56 g |
| Disaccharide, gesamt | 33,4 g | 200 g |
| Saccharose | 33,3 g | 200 g |
| Lactose | 0,05 g | 0,29 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 34,6 g | 208 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,54 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 20,7 g | 124 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,44 g | 2,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,25 g | 1,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,15 g | 0,89 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,33 g | 2,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,38 g | 2,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,2 g | 7,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,07 g | 0,42 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,0 g | 23,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | 7,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,1 g | 24,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,29 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,1 g | 18,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,009 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,78 g | 4,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,56 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,66 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,35 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 131 mg | 785 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,3 g | 7,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,1 g | 24,3 g |
| Alanin | 0,38 g | 2,3 g |
| Arginin | 0,39 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,74 g | 4,5 g |
| Cystein | 0,11 g | 0,64 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,6 g | 9,7 g |
| Glycin | 0,23 g | 1,4 g |
| Histidin | 0,23 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,48 g | 2,9 g |
| Leucin | 0,85 g | 5,1 g |
| Lysin | 0,63 g | 3,8 g |
| Methionin | 0,24 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 0,51 g | 3,1 g |
| Prolin | 0,74 g | 4,4 g |
| Serin | 0,58 g | 3,5 g |
| Threonin | 0,38 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,11 g | 0,67 g |
| Tyrosin | 0,45 g | 2,7 g |
| Valin | 0,61 g | 3,6 g |
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