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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Feuriger Glasnudelsalat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Lauch –
Menge
2 Stangen
🔗 Lauch, roh Swiss

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Paprikaschote 99 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Chinakohl –
Menge
0.5 Kopf
🔗 Chinakohl gekocht BLS

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Tomatenmark 12 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Sambal Oelek 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sambal Oelek, Würzpaste BLS

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Gemüsebrühe 1 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Sojaschnitzel –
Menge
125 g
⚠ nicht verknüpft

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Glasnudeln 230 kcal
Menge
250 g
🔗 Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, gekocht BLS

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Essig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Sonnenblumenkerne 621 kcal
Menge
100 g
🔗 Sonnenblumenkerne Swiss Auto 100%

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Sojasauce –
Menge
etwas nach Bedarf
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Zucker –
Menge
etwas nach Bedarf
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 974 kcal ≈ 244 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.016 kJ 4.065 kJ
Energie (Kilokalorien) 243 kcal 973 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 130 g 521 g
Protein (Nx6,25) 7,3 g 29,2 g
Fett 13,9 g 55,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,02 g
Rohasche 0,23 g 0,91 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,5 g 78,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,7 g 18,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,68 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,3 µg 33,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,2 µg 16,9 µg
Beta‑Carotin 49,0 µg 196 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,2 µg 32,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 9,7 mg 38,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,44 mg 1,8 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,007 mg
Alpha-Tocotrienol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 0,17 µg 0,69 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,17 µg 0,69 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,39 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,50 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 0,14 mg 0,56 mg
Niacin 2,2 mg 8,8 mg
Pantothensäure 0,29 mg 1,2 mg
Vitamin B6 13,9 µg 55,7 µg
Biotin 1,5 µg 6,1 µg
Folat-Äquivalent 58,4 µg 234 µg
Folat 1,7 µg 6,7 µg
Vitamin C 66,2 mg 265 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,15 g 0,58 g
Natrium 58,9 mg 236 mg
Chlorid 66,3 mg 265 mg
Kalium 246 mg 985 mg
Calcium 39,3 mg 157 mg
Magnesium 95,9 mg 384 mg
Phosphor 174 mg 697 mg
Schwefel 0,95 mg 3,8 mg
Eisen 1,5 mg 6,2 mg
Zink 1,6 mg 6,4 mg
Iodid 2,5 µg 10,1 µg
Kupfer 15,2 µg 60,9 µg
Mangan 93,5 µg 374 µg
Fluorid 7,7 µg 30,8 µg
Chrom 0,55 µg 2,2 µg
Molybdän 0,20 µg 0,81 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,62 g 2,5 g
Zitronensäure 0,03 g 0,10 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,010 g 0,04 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,55 g 2,2 g
Glucose 0,24 g 0,97 g
Fructose 0,30 g 1,2 g
Galactose 0,000 g 0,001 g
Disaccharide, gesamt 0,07 g 0,28 g
Saccharose 0,07 g 0,28 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,3 g 21,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,0 g 55,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,46 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,26 g 1,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,0 g 19,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,9 g 23,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,9 g 23,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,05 g 0,20 g
Alanin 0,005 g 0,02 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,10 g
Cystein 0,000 g 0,002 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 0,23 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,000 g 0,002 g
Isoleucin 0,005 g 0,02 g
Leucin 0,01 g 0,05 g
Lysin 0,005 g 0,02 g
Methionin 0,000 g 0,001 g
Phenylalanin 0,005 g 0,02 g
Prolin 0,005 g 0,02 g
Serin 0,005 g 0,02 g
Threonin 0,005 g 0,02 g
Tryptophan 0,000 g 0,001 g
Tyrosin 0,001 g 0,003 g
Valin 0,005 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.