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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Britisches Gemüse-Pickle (Branston-Style)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/18 vollständig (83%)

Steckrübe 95 kcal
Menge
250 g
🔗 Kohlrübe/Steckrübe, gekocht BLS

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Karotte 63 kcal
Menge
150 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 59 kcal
Menge
150 g
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Blumenkohl 37 kcal
Menge
100 g
🔗 Blumenkohl gekocht BLS

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Apfel 116 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Apfel roh BLS

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getrocknete Datteln, fein gehackt –
Menge
80 g
⚠ nicht verknüpft

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Cornichons, gewürfelt –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Malzessig –
Menge
350 ml
⚠ nicht verknüpft

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Brauner Zucker 760 kcal
Menge
200 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Senfsaat 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Koriander 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Zimt 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimt Swiss

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Nelke 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Cayennepfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

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Speisestärke 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.264 kcal ≈ 316 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.341 kJ 5.365 kJ
Energie (Kilokalorien) 316 kcal 1.264 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 198 g 793 g
Protein (Nx6,25) 2,6 g 10,4 g
Fett 1,7 g 6,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,04 g
Rohasche 1,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 73,0 g 292 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,3 g 25,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 535 µg 2.138 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 267 µg 1.068 µg
Beta‑Carotin 2.708 µg 10.832 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.141 µg 12.562 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,8 mg 7,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 5,2 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,34 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 8,8 µg 35,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,8 µg 35,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,44 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,20 mg
Niacin-Äquivalent 0,87 mg 3,5 mg
Niacin 0,85 mg 3,4 mg
Pantothensäure 0,44 mg 1,7 mg
Vitamin B6 111 µg 444 µg
Biotin 1,6 µg 6,3 µg
Folat-Äquivalent 63,8 µg 255 µg
Folat 30,4 µg 122 µg
Vitamin C 37,7 mg 151 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,2 g
Natrium 519 mg 2.077 mg
Chlorid 795 mg 3.179 mg
Kalium 446 mg 1.783 mg
Calcium 99,2 mg 397 mg
Magnesium 36,4 mg 146 mg
Phosphor 62,4 mg 250 mg
Schwefel 2,2 mg 8,7 mg
Eisen 0,87 mg 3,5 mg
Zink 0,28 mg 1,1 mg
Iodid 1,9 µg 7,8 µg
Kupfer 45,8 µg 183 µg
Mangan 227 µg 907 µg
Fluorid 27,6 µg 110 µg
Chrom 1,6 µg 6,6 µg
Molybdän 2,3 µg 9,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,20 g
Zitronensäure 0,24 g 0,97 g
Milchsäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,67 g 2,7 g
Sorbit 0,44 g 1,8 g
Xylit 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 7,9 g 31,6 g
Glucose 3,1 g 12,4 g
Fructose 4,8 g 19,2 g
Disaccharide, gesamt 2,6 g 10,4 g
Saccharose 2,5 g 10,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 65,7 g 263 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,3 g 17,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,6 g 10,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,25 g 0,99 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,31 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,18 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,22 g 0,87 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,41 g 1,6 g
Alanin 0,04 g 0,16 g
Arginin 0,05 g 0,21 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,12 g 0,46 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,17 g 0,69 g
Glycin 0,03 g 0,11 g
Histidin 0,02 g 0,10 g
Isoleucin 0,06 g 0,23 g
Leucin 0,08 g 0,32 g
Lysin 0,07 g 0,28 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,04 g 0,15 g
Prolin 0,03 g 0,11 g
Serin 0,03 g 0,11 g
Threonin 0,05 g 0,20 g
Tryptophan 0,01 g 0,06 g
Tyrosin 0,02 g 0,08 g
Valin 0,06 g 0,25 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 18 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.