🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditioneller Englischer Lardy Cake
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 7 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Wasser | 300 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Butter | 25 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
187 |
| hochwertiges Schweineschmalz | 225 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Brauner Zucker | 150 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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570 |
| Korinthen | 150 g |
🔗 Korinthen
CoFID_UK
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401 |
| Gemischte Gewürze | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
2.912 kcal
≈ 2.912 kcal / Portion
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hochwertiges Schweineschmalz
–
Menge
225 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gemischte Gewürze
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
2.912 kcal
≈ 2.912 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 12.359 kJ | 12.359 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.911 kcal | 2.911 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 402 g | 402 g |
| Protein (Nx6,25) | 64,8 g | 64,8 g |
| Fett | 26,7 g | 26,7 g |
| Rohasche | 8,2 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 607 g | 607 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 27,5 g | 27,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 216 µg | 216 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 208 µg | 208 µg |
| Retinol | 200 µg | 200 µg |
| Beta‑Carotin | 92,6 µg | 92,6 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,1 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D | 0,06 µg | 0,06 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,05 µg | 0,05 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,2 mg | 2,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,2 mg | 2,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,50 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,50 mg | 0,50 mg |
| Vitamin K | 8,7 µg | 8,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,2 µg | 4,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,5 µg | 4,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,3 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,43 mg | 0,43 mg |
| Niacin-Äquivalent | 18,8 mg | 18,8 mg |
| Niacin | 8,6 mg | 8,6 mg |
| Pantothensäure | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B6 | 529 µg | 529 µg |
| Biotin | 9,7 µg | 9,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 136 µg | 136 µg |
| Folat | 136 µg | 136 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,08 µg | 0,08 µg |
| Vitamin C | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,8 g | 4,8 g |
| Natrium | 1.923 mg | 1.923 mg |
| Chlorid | 3.208 mg | 3.208 mg |
| Kalium | 790 mg | 790 mg |
| Calcium | 341 mg | 341 mg |
| Magnesium | 196 mg | 196 mg |
| Phosphor | 545 mg | 545 mg |
| Schwefel | 633 mg | 633 mg |
| Eisen | 5,9 mg | 5,9 mg |
| Zink | 3,9 mg | 3,9 mg |
| Iodid | 9,2 µg | 9,2 µg |
| Kupfer | 663 µg | 663 µg |
| Mangan | 3.061 µg | 3.061 µg |
| Fluorid | 17,8 µg | 17,8 µg |
| Chrom | 1,8 µg | 1,8 µg |
| Molybdän | 0,25 µg | 0,25 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,008 g | 0,008 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,20 g | 0,20 g |
| Glucose | 0,15 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,2 g | 2,2 g |
| Saccharose | 0,65 g | 0,65 g |
| Maltose | 1,5 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,14 g | 0,14 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 256 g | 256 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 351 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 6,2 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 18,1 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 10,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,1 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,9 g | 13,9 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,00 g | 1,00 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,50 g | 0,50 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,28 g | 0,28 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,56 g | 0,56 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,62 g | 0,62 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,1 g | 2,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,6 g | 6,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,8 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,008 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,005 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,44 g | 0,44 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,4 g | 4,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,0 g | 3,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,23 g | 0,23 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | 0,003 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,8 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,7 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,005 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,005 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 53,3 mg | 53,3 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,8 g | 9,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 17,4 g | 17,4 g |
| Alanin | 1,7 g | 1,7 g |
| Arginin | 2,3 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,4 g | 2,4 g |
| Cystein | 1,3 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 20,2 g | 20,2 g |
| Glycin | 2,1 g | 2,1 g |
| Histidin | 1,4 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 2,1 g | 2,1 g |
| Leucin | 4,0 g | 4,0 g |
| Lysin | 1,3 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,98 g | 0,98 g |
| Phenylalanin | 2,9 g | 2,9 g |
| Prolin | 6,9 g | 6,9 g |
| Serin | 2,8 g | 2,8 g |
| Threonin | 1,7 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,61 g | 0,61 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 1,6 g |
| Valin | 2,4 g | 2,4 g |
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