🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Kaffee-Walnuss-Kuchen (Coffee and Walnut Cake)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Butter | 225 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.681 |
| Rohrohrzucker | 225 g |
🔗 Turbinado-Zucker (Rohrohrzucker)
USDA_Legacy
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898 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Mehl | 225 g |
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785 |
| Backpulver | 2 TL (≈10g) |
🔗 Backpulver
BLS
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9 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Walnuss | 100 g |
🔗 Walnuss
BLS
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721 |
| Instant-Kaffeepulver | 2 EL (≈30g) |
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23 |
| Butter | 150 g |
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1.121 |
| Puderzucker | 300 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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1.200 |
| Instant-Kaffeepulver | 1 EL (≈15g) |
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11 |
| Walnusshälften zur Dekoration | 12 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (12 Portionen) |
6.766 kcal
≈ 564 kcal / Portion
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Rohrohrzucker
898 kcal
Menge
225 g
🔗 Turbinado-Zucker (Rohrohrzucker)
USDA_Legacy
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Keine Ergebnisse
Instant-Kaffeepulver
23 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Instant-Kaffeepulver
11 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Walnusshälften zur Dekoration
–
Menge
12 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (12 Portionen)
6.766 kcal
≈ 564 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.349 kJ | 28.189 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 564 kcal | 6.765 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 22,2 g | 267 g |
| Protein (Nx6,25) | 7,1 g | 85,0 g |
| Fett | 33,5 g | 402 g |
| Rohasche | 1,4 g | 16,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 57,8 g | 693 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,3 g | 15,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,34 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 317 µg | 3.798 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 306 µg | 3.677 µg |
| Retinol | 296 µg | 3.555 µg |
| Beta‑Carotin | 120 µg | 1.440 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,7 µg | 33,0 µg |
| Vitamin D | 0,50 µg | 6,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,48 µg | 5,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,23 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,1 mg | 12,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,1 mg | 12,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,67 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,1 mg | 25,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,19 mg | 2,3 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 9,9 µg | 119 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,9 µg | 35,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,9 µg | 82,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,7 mg | 20,7 mg |
| Niacin | 0,42 mg | 5,0 mg |
| Pantothensäure | 0,30 mg | 3,6 mg |
| Vitamin B6 | 82,7 µg | 993 µg |
| Biotin | 6,1 µg | 73,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 26,3 µg | 316 µg |
| Folat | 26,3 µg | 316 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,46 µg | 5,5 µg |
| Vitamin C | 0,06 mg | 0,75 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,35 g | 4,2 g |
| Natrium | 140 mg | 1.682 mg |
| Chlorid | 67,3 mg | 807 mg |
| Kalium | 94,0 mg | 1.128 mg |
| Calcium | 34,6 mg | 415 mg |
| Magnesium | 32,2 mg | 386 mg |
| Phosphor | 167 mg | 2.007 mg |
| Schwefel | 37,3 mg | 447 mg |
| Eisen | 0,91 mg | 10,9 mg |
| Zink | 0,61 mg | 7,3 mg |
| Iodid | 17,0 µg | 204 µg |
| Kupfer | 149 µg | 1.786 µg |
| Mangan | 355 µg | 4.265 µg |
| Fluorid | 51,8 µg | 621 µg |
| Chrom | 14,1 µg | 169 µg |
| Molybdän | 2,2 µg | 26,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,009 g | 0,11 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,84 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,82 g |
| Fructose | 0,004 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 25,5 g | 306 g |
| Saccharose | 25,2 g | 303 g |
| Maltose | 0,06 g | 0,68 g |
| Lactose | 0,18 g | 2,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 44,2 g | 530 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 13,3 g | 160 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,23 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,1 g | 12,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,30 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,08 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,38 g | 4,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,30 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 17,5 g | 210 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,2 g | 14,9 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,63 g | 7,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,35 g | 4,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,70 g | 8,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,78 g | 9,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,7 g | 32,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,25 g | 3,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,2 g | 98,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,19 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 29,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,44 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,13 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,007 g | 0,09 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,2 g | 86,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,57 g | 6,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,21 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,4 g | 76,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,2 g | 62,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,96 g | 11,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,92 g | 11,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,009 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,19 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,3 g | 51,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,2 g | 50,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,25 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,68 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,11 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 133 mg | 1.591 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,0 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,2 g | 26,8 g |
| Alanin | 0,27 g | 3,3 g |
| Arginin | 0,42 g | 5,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,48 g | 5,7 g |
| Cystein | 0,13 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,3 g | 15,9 g |
| Glycin | 0,23 g | 2,8 g |
| Histidin | 0,14 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 0,28 g | 3,4 g |
| Leucin | 0,46 g | 5,6 g |
| Lysin | 0,25 g | 3,0 g |
| Methionin | 0,14 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 0,31 g | 3,8 g |
| Prolin | 0,43 g | 5,1 g |
| Serin | 0,36 g | 4,3 g |
| Threonin | 0,22 g | 2,7 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,94 g |
| Tyrosin | 0,21 g | 2,5 g |
| Valin | 0,34 g | 4,0 g |
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