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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Battenberg-Kuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Butter 1.307 kcal
Menge
175 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 700 kcal
Menge
175 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mehl 611 kcal
Menge
175 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Gemahlene Mandeln 285 kcal
Menge
50 g
🔗 Mandelmehl (gemahlene Mandeln) AFCD_AU

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Mandelextrakt –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Msp. rote Speisefarbe –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Aprikosenkonfitüre 350 kcal
Menge
150 g
🔗 Aprikosenkonfitüre PortFIR_PT

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Marzipanrohmasse 1.740 kcal
Menge
400 g
🔗 Mandelmasse / Marzipanrohmasse LivsmedelsDB_SE

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (10 Portionen) 5.235 kcal ≈ 524 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.192 kJ 21.924 kJ
Energie (Kilokalorien) 523 kcal 5.235 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 30,7 g 307 g
Protein (Nx6,25) 9,6 g 95,6 g
Fett 28,7 g 287 g
Rohasche 0,81 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 54,6 g 546 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,1 g 50,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 193 µg 1.930 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 187 µg 1.873 µg
Retinol 182 µg 1.817 µg
Beta‑Carotin 66,9 µg 669 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,6 µg 16,0 µg
Vitamin D 0,42 µg 4,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,41 µg 4,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,11 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,8 mg 67,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,67 mg 6,7 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,45 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 0,87 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,18 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,08 mg
Vitamin K 5,9 µg 59,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,6 µg 15,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,3 µg 43,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,56 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,99 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 12,2 mg
Niacin 0,29 mg 2,9 mg
Pantothensäure 0,23 mg 2,3 mg
Vitamin B6 29,5 µg 295 µg
Biotin 2,8 µg 28,3 µg
Folat-Äquivalent 18,4 µg 184 µg
Folat 18,4 µg 184 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,38 µg 3,8 µg
Vitamin C 0,19 mg 1,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,22 g 2,2 g
Natrium 86,7 mg 867 mg
Chlorid 44,0 mg 440 mg
Kalium 51,1 mg 511 mg
Calcium 86,2 mg 862 mg
Magnesium 72,1 mg 721 mg
Phosphor 102 mg 1.020 mg
Schwefel 23,6 mg 236 mg
Eisen 0,58 mg 5,8 mg
Zink 0,35 mg 3,5 mg
Iodid 12,6 µg 126 µg
Kupfer 33,5 µg 335 µg
Mangan 116 µg 1.164 µg
Fluorid 13,2 µg 132 µg
Chrom 1,1 µg 11,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,05 g
Milchsäure 0,01 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,63 g
Glucose 0,06 g 0,61 g
Fructose 0,004 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 17,7 g 177 g
Saccharose 17,5 g 175 g
Maltose 0,05 g 0,53 g
Lactose 0,10 g 1,00 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 41,8 g 418 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 12,4 g 124 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,22 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,63 g 6,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,35 g 3,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,28 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,7 g 96,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,70 g 7,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,35 g 3,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,19 g 1,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,39 g 3,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,44 g 4,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,5 g 15,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 1,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,5 g 45,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 1,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 13,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 37,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,33 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,13 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,3 g 32,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,64 g 6,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,81 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,49 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,56 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,50 g 5,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,41 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 96,7 mg 967 mg
Stickstoff, gesamt 0,74 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,6 g 16,4 g
Alanin 0,20 g 2,0 g
Arginin 0,21 g 2,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,32 g 3,2 g
Cystein 0,10 g 0,98 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,98 g 9,8 g
Glycin 0,15 g 1,5 g
Histidin 0,10 g 1,0 g
Isoleucin 0,21 g 2,1 g
Leucin 0,34 g 3,4 g
Lysin 0,19 g 1,9 g
Methionin 0,11 g 1,1 g
Phenylalanin 0,23 g 2,3 g
Prolin 0,34 g 3,4 g
Serin 0,27 g 2,7 g
Threonin 0,16 g 1,6 g
Tryptophan 0,06 g 0,56 g
Tyrosin 0,15 g 1,5 g
Valin 0,25 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.