🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Mulligatawny-Suppe
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/17 vollständig (77%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
720 |
| Ghee oder Butterschmalz | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Apfel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Apfel roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
58 |
| Rote Linsen | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
102 |
| Hühnerbrühe | 1.2 l |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Kokosmilch | 200 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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428 |
| Curry-Pulver | 1 EL (≈15g) |
🔗 Currypulver
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
35 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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7 |
| Tamarindenpaste oder Zitronensaft | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Reichlich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Koriander | – |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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– |
| gekochter Basmati-Reis als Beilage | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.509 kcal
≈ 377 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
720 kcal
Menge
500 g
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Ghee oder Butterschmalz
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Rote Linsen
102 kcal
Menge
100 g
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Tamarindenpaste oder Zitronensaft
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Reichlich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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gekochter Basmati-Reis als Beilage
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.509 kcal
≈ 377 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.582 kJ | 6.329 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 377 kcal | 1.509 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 498 g | 1.993 g |
| Protein (Nx6,25) | 45,9 g | 184 g |
| Fett | 15,3 g | 61,2 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,005 g | 0,02 g |
| Rohasche | 5,4 g | 21,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 12,9 g | 51,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,9 g | 19,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,12 g | 0,47 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 7,4 µg | 29,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 5,7 µg | 22,7 µg |
| Retinol | 4,3 µg | 17,0 µg |
| Beta‑Carotin | 31,5 µg | 126 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5,4 µg | 21,6 µg |
| Vitamin D | 0,19 µg | 0,75 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,19 µg | 0,75 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 5,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,90 mg | 3,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,14 mg | 0,56 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,33 mg |
| Vitamin K | 8,0 µg | 32,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,6 µg | 10,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,4 µg | 21,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 0,96 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 34,9 mg | 140 mg |
| Niacin | 27,1 mg | 109 mg |
| Pantothensäure | 3,5 mg | 14,0 mg |
| Vitamin B6 | 479 µg | 1.916 µg |
| Biotin | 3,7 µg | 15,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 28,2 µg | 113 µg |
| Folat | 10,8 µg | 43,4 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,41 µg | 1,7 µg |
| Vitamin C | 8,1 mg | 32,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,7 g | 10,9 g |
| Natrium | 1.102 mg | 4.409 mg |
| Chlorid | 166 mg | 664 mg |
| Kalium | 806 mg | 3.225 mg |
| Calcium | 76,9 mg | 308 mg |
| Magnesium | 99,2 mg | 397 mg |
| Phosphor | 402 mg | 1.607 mg |
| Eisen | 3,1 mg | 12,4 mg |
| Zink | 1,6 mg | 6,4 mg |
| Iodid | 1,4 µg | 5,8 µg |
| Kupfer | 91,2 µg | 365 µg |
| Mangan | 80,4 µg | 321 µg |
| Fluorid | 58,7 µg | 235 µg |
| Chrom | 5,4 µg | 21,7 µg |
| Molybdän | 5,5 µg | 21,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,11 g | 0,44 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,15 g | 0,60 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,15 g | 0,60 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 6,4 g |
| Glucose | 0,30 g | 1,2 g |
| Fructose | 1,3 g | 5,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,0 g | 4,2 g |
| Saccharose | 1,0 g | 4,2 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,1 g | 20,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,67 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,63 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,44 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,13 g | 0,52 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,4 g | 41,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,44 g | 1,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,87 g | 3,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,66 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,46 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,54 g | 2,2 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 117 mg | 466 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,6 g | 26,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,5 g | 73,9 g |
| Alanin | 2,4 g | 9,5 g |
| Arginin | 2,5 g | 10,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,6 g | 14,4 g |
| Cystein | 0,51 g | 2,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,0 g | 23,8 g |
| Glycin | 1,6 g | 6,4 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,5 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,6 g |
| Leucin | 3,1 g | 12,4 g |
| Lysin | 3,6 g | 14,2 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,6 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Prolin | 1,5 g | 6,0 g |
| Serin | 1,7 g | 6,6 g |
| Threonin | 3,3 g | 13,3 g |
| Tryptophan | 0,49 g | 2,0 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 6,5 g |
| Valin | 2,0 g | 8,0 g |
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