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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Großer Hans (Dithmarscher Spezialität)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Weizengrieß 795 kcal
Menge
500 g
🔗 Hartweizen Grieß, gekocht BLS

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Pck. (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Backpulver 13 kcal
Menge
1 Pck. (≈15g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Bio-Zitronenschalenabrieb –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Rosinen 288 kcal
Menge
100 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.822 kcal ≈ 706 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.956 kJ 11.823 kJ
Energie (Kilokalorien) 706 kcal 2.822 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 238 g 952 g
Protein (Nx6,25) 20,7 g 82,8 g
Fett 31,3 g 125 g
Rohasche 4,5 g 18,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 82,4 g 330 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,1 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 387 µg 1.549 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 377 µg 1.510 µg
Retinol 368 µg 1.471 µg
Beta‑Carotin 116 µg 464 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,6 µg 14,4 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 6,7 mg
Alpha‑Tocopherol 1,7 mg 6,7 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,36 mg
Gamma-Tocopherol 0,31 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 13,9 µg 55,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,0 µg 15,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 9,7 µg 38,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 1,00 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,48 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 6,4 mg 25,7 mg
Niacin 2,3 mg 9,0 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,2 mg
Vitamin B6 270 µg 1.079 µg
Biotin 17,1 µg 68,4 µg
Folat-Äquivalent 75,1 µg 300 µg
Folat 75,1 µg 300 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,6 µg
Vitamin C 1,5 mg 6,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 6,1 g
Natrium 604 mg 2.417 mg
Chlorid 300 mg 1.201 mg
Kalium 571 mg 2.285 mg
Calcium 209 mg 834 mg
Magnesium 50,9 mg 203 mg
Phosphor 687 mg 2.748 mg
Schwefel 88,3 mg 353 mg
Eisen 2,4 mg 9,6 mg
Zink 1,9 mg 7,7 mg
Iodid 52,6 µg 211 µg
Kupfer 279 µg 1.116 µg
Mangan 504 µg 2.018 µg
Fluorid 57,0 µg 228 µg
Chrom 4,3 µg 17,4 µg
Molybdän 4,9 µg 19,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,11 g 0,43 g
Milchsäure 0,02 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,37 g 1,5 g
Weinsäure 0,59 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,22 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,22 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 15,3 g 61,1 g
Glucose 7,2 g 29,0 g
Fructose 8,0 g 32,2 g
Disaccharide, gesamt 27,9 g 112 g
Saccharose 22,4 g 89,5 g
Maltose 0,52 g 2,1 g
Lactose 5,0 g 20,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 43,2 g 173 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 39,0 g 156 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,60 g 2,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,5 g 13,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,95 g 3,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,40 g 1,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 4,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 17,5 g 70,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,6 g 10,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,4 g 33,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,5 g 9,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,5 g 30,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,6 g 26,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 6,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 269 mg 1.075 mg
Stickstoff, gesamt 3,3 g 13,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,5 g 30,1 g
Alanin 0,81 g 3,3 g
Arginin 0,92 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,4 g 5,5 g
Cystein 0,34 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,3 g 17,1 g
Glycin 0,59 g 2,4 g
Histidin 0,47 g 1,9 g
Isoleucin 0,92 g 3,7 g
Leucin 1,6 g 6,2 g
Lysin 1,0 g 4,0 g
Methionin 0,47 g 1,9 g
Phenylalanin 1,0 g 4,0 g
Prolin 1,6 g 6,3 g
Serin 1,1 g 4,5 g
Threonin 0,73 g 2,9 g
Tryptophan 0,25 g 1,0 g
Tyrosin 0,72 g 2,9 g
Valin 1,1 g 4,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.