🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Baumkuchen (Schichttorte)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Butter | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.868 |
| Zucker | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.000 |
| Vanillezucker | 1 Pck. (≈8g) |
🔗 Vanillezucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
32 |
| Ei | 6 Stück (≈330g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
475 |
| Mehl | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
524 |
| Speisestärke | 100 g |
🔗 Mais Stärke
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
348 |
| Marzipan-Rohmasse | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
415 |
| Rum oder Amaretto | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zartbitterkuvertüre | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.068 |
| Kokosfett | 25 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
225 |
| Gesamt (1 Portionen) |
5.955 kcal
≈ 5.955 kcal / Portion
|
||
Zucker
1.000 kcal
Menge
250 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Rum oder Amaretto
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Zartbitterkuvertüre
1.068 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
5.955 kcal
≈ 5.955 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 24.854 kJ | 24.854 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 5.954 kcal | 5.954 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 337 g | 337 g |
| Protein (Nx6,25) | 89,1 g | 89,1 g |
| Fett | 353 g | 353 g |
| Rohasche | 12,7 g | 12,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 589 g | 589 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 31,8 g | 31,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,23 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 3.025 µg | 3.025 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.930 µg | 2.930 µg |
| Retinol | 2.837 µg | 2.837 µg |
| Beta‑Carotin | 1.067 µg | 1.067 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 120 µg | 120 µg |
| Vitamin D | 13,7 µg | 13,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 8,1 µg | 8,1 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 5,6 µg | 5,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 24,5 mg | 24,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 24,5 mg | 24,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,75 mg | 0,75 mg |
| Gamma-Tocopherol | 12,8 mg | 12,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,79 mg | 0,79 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,59 mg | 0,59 mg |
| Vitamin K | 106 µg | 106 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 32,6 µg | 32,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 72,1 µg | 72,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,4 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 24,0 mg | 24,0 mg |
| Niacin | 5,2 mg | 5,2 mg |
| Pantothensäure | 4,7 mg | 4,7 mg |
| Vitamin B6 | 495 µg | 495 µg |
| Biotin | 80,1 µg | 80,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 377 µg | 377 µg |
| Folat | 377 µg | 377 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 8,4 µg | 8,4 µg |
| Vitamin C | 2,5 mg | 2,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 1,7 g |
| Natrium | 676 mg | 676 mg |
| Chlorid | 949 mg | 949 mg |
| Kalium | 1.927 mg | 1.927 mg |
| Calcium | 411 mg | 411 mg |
| Magnesium | 490 mg | 490 mg |
| Phosphor | 1.533 mg | 1.533 mg |
| Schwefel | 380 mg | 380 mg |
| Eisen | 31,7 mg | 31,7 mg |
| Zink | 11,2 mg | 11,2 mg |
| Iodid | 240 µg | 240 µg |
| Kupfer | 3.190 µg | 3.190 µg |
| Mangan | 5.622 µg | 5.622 µg |
| Fluorid | 465 µg | 465 µg |
| Chrom | 379 µg | 379 µg |
| Molybdän | 23,3 µg | 23,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,08 g |
| Milchsäure | 0,15 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,1 g | 3,1 g |
| Glucose | 2,2 g | 2,2 g |
| Fructose | 0,89 g | 0,89 g |
| Disaccharide, gesamt | 389 g | 389 g |
| Saccharose | 387 g | 387 g |
| Maltose | 0,45 g | 0,45 g |
| Lactose | 1,6 g | 1,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 392 g | 392 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 197 g | 197 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,9 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,4 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 16,6 g | 16,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,0 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 3,0 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,4 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 204 g | 204 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 10,0 g | 10,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 5,2 g | 5,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 4,4 g | 4,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 6,9 g | 6,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 16,9 g | 16,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 26,1 g | 26,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 2,1 g | 2,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 86,2 g | 86,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,7 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 43,7 g | 43,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,95 g | 0,95 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 93,4 g | 93,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 2,9 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 85,1 g | 85,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,21 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 18,0 g | 18,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,87 g | 0,87 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,16 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,26 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 16,5 g | 16,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 15,5 g | 15,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,18 g | 0,18 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,71 g | 0,71 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,4 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.727 mg | 1.727 mg |
| Stickstoff, gesamt | 14,3 g | 14,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 33,1 g | 33,1 g |
| Alanin | 3,8 g | 3,8 g |
| Arginin | 5,4 g | 5,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,6 g | 6,6 g |
| Cystein | 1,8 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 13,8 g | 13,8 g |
| Glycin | 2,7 g | 2,7 g |
| Histidin | 1,9 g | 1,9 g |
| Isoleucin | 4,1 g | 4,1 g |
| Leucin | 6,6 g | 6,6 g |
| Lysin | 4,1 g | 4,1 g |
| Methionin | 2,0 g | 2,0 g |
| Phenylalanin | 4,5 g | 4,5 g |
| Prolin | 4,7 g | 4,7 g |
| Serin | 4,8 g | 4,8 g |
| Threonin | 3,5 g | 3,5 g |
| Tryptophan | 1,1 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 3,0 g | 3,0 g |
| Valin | 5,2 g | 5,2 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
10 von 11 Zutaten (91%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.