Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schwedischer Blodpudding (Blutpudding)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Schweineblut 375 kcal
Menge
500 ml
🔗 Schwein Blut, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Malzbier 26 kcal
Menge
300 ml
🔗 Kalja / Hausbier (alkoholarm) Fineli_FI Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Milch 124 kcal
Menge
200 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Roggenmehl 1.239 kcal
Menge
350 g
🔗 Getreide, Roggenmehl, mittlere Type (ca. 1150) CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Schweineschmalz 1.350 kcal
Menge
150 g
🔗 Schweineschmalz Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Rübensirup 394 kcal
Menge
120 ml
🔗 Zuckerrübensirup (Keukenstroop) NEVO_NL

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Piment –
Menge
1 TL (≈5g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

Suche...

Keine Ergebnisse

Majoran 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Majoran, getrocknet CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter –
Menge
–
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Preiselbeermarmelade –
Menge
–
🔗 Preiselbeerkonfitüre, tiefgekühlt Matvaretabellen_NO

Suche...

Keine Ergebnisse

Speck –
Menge
–
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (6 Portionen) 3.569 kcal ≈ 595 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.480 kJ 14.879 kJ
Energie (Kilokalorien) 595 kcal 3.567 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 120 g 718 g
Protein (Nx6,25) 22,6 g 135 g
Fett 27,5 g 165 g
Rohasche 2,6 g 15,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 65,4 g 393 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,9 g 53,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 36,5 µg 219 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 35,6 µg 214 µg
Retinol 34,9 µg 210 µg
Beta‑Carotin 9,6 µg 57,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,8 µg 16,8 µg
Vitamin D 0,63 µg 3,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,91 mg 5,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,04 mg 0,25 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 1,7 µg 10,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 8,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,36 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,62 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,45 mg
Niacin-Äquivalent 0,90 mg 5,4 mg
Niacin 0,66 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,16 mg 0,97 mg
Vitamin B6 14,0 µg 84,0 µg
Biotin 1,3 µg 7,8 µg
Folat-Äquivalent 6,5 µg 39,2 µg
Folat 1,6 µg 9,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,12 µg 0,74 µg
Vitamin C 1,2 mg 6,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,1 g 12,3 g
Natrium 821 mg 4.929 mg
Chlorid 1.221 mg 7.324 mg
Kalium 215 mg 1.293 mg
Calcium 93,7 mg 562 mg
Magnesium 65,2 mg 391 mg
Phosphor 97,8 mg 587 mg
Schwefel 0,91 mg 5,5 mg
Eisen 34,7 mg 208 mg
Zink 0,45 mg 2,7 mg
Iodid 5,4 µg 32,2 µg
Kupfer 122 µg 733 µg
Mangan 33,3 µg 200 µg
Fluorid 5,8 µg 34,9 µg
Chrom 0,41 µg 2,5 µg
Molybdän 1,5 µg 8,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,003 g 0,02 g
Glucose 0,001 g 0,007 g
Fructose 0,002 g 0,010 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 8,1 g
Saccharose 0,05 g 0,28 g
Lactose 1,3 g 7,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 20,1 g 120 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,19 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,11 g 0,64 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,09 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,4 g 62,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,05 g 0,28 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,12 g 0,74 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,32 g 1,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,11 g 0,64 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,2 g 67,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,23 g 1,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 18,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,26 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,11 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,4 g 14,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 59,2 mg 355 mg
Stickstoff, gesamt 2,7 g 16,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 12,6 g 75,8 g
Alanin 0,04 g 0,22 g
Arginin 1,1 g 6,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 0,50 g
Cystein 0,16 g 0,95 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,24 g 1,4 g
Glycin 0,02 g 0,12 g
Histidin 1,7 g 10,2 g
Isoleucin 0,41 g 2,4 g
Leucin 2,5 g 15,2 g
Lysin 2,9 g 17,6 g
Methionin 0,70 g 4,2 g
Phenylalanin 1,3 g 7,8 g
Prolin 0,11 g 0,64 g
Serin 0,06 g 0,36 g
Threonin 1,2 g 6,9 g
Tryptophan 0,02 g 0,10 g
Tyrosin 0,72 g 4,3 g
Valin 1,9 g 11,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.