Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachte Hoisin-Sauce (Kantonesische Würzpaste)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

fermentierte Sojabohnenpaste 209 kcal
Menge
120 g
🔗 Miso/Sojabohnenpaste BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Brauner Zucker 228 kcal
Menge
60 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Reisessig 14 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Dunkle Sojasauce 23 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel) STFCJ_JP

Suche...

Keine Ergebnisse

Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Fünf-Gewürze-Pulver –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

scharfe Chilipaste –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (1 Portionen) 612 kcal ≈ 612 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.562 kJ 2.562 kJ
Energie (Kilokalorien) 611 kcal 611 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 132 g 132 g
Protein (Nx6,25) 15,3 g 15,3 g
Fett 27,6 g 27,6 g
Rohasche 15,5 g 15,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 71,0 g 71,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,0 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,007 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 11,0 µg 11,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,6 µg 5,6 µg
Beta‑Carotin 65,8 µg 65,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 0,30 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 1,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 1,4 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,47 mg 0,47 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,006 mg
Vitamin K 10,2 µg 10,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,2 µg 10,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 4,6 mg 4,6 mg
Niacin 1,5 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,005 mg 0,005 mg
Vitamin B6 160 µg 160 µg
Biotin 0,09 µg 0,09 µg
Folat-Äquivalent 55,2 µg 55,2 µg
Folat 55,2 µg 55,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,06 µg 0,06 µg
Vitamin C 0,42 mg 0,42 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 12,9 g 12,9 g
Natrium 5.161 mg 5.161 mg
Chlorid 1,7 mg 1,7 mg
Kalium 1.128 mg 1.128 mg
Calcium 227 mg 227 mg
Magnesium 308 mg 308 mg
Phosphor 304 mg 304 mg
Eisen 8,2 mg 8,2 mg
Zink 2,4 mg 2,4 mg
Iodid 37,4 µg 37,4 µg
Kupfer 5,1 µg 5,1 µg
Mangan 10,2 µg 10,2 µg
Fluorid 0,30 µg 0,30 µg
Chrom 0,09 µg 0,09 µg
Molybdän 0,19 µg 0,19 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,002 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 7,3 g 7,3 g
Glucose 0,03 g 0,03 g
Fructose 7,2 g 7,2 g
Disaccharide, gesamt 0,25 g 0,25 g
Saccharose 0,006 g 0,006 g
Maltose 0,24 g 0,24 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 72,9 g 72,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 0,12 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,5 g 2,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 4,7 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,1 g 4,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 2,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 1,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,08 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,2 g 8,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,24 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,9 g 7,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 13,6 g 13,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 12,4 g 12,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 12,4 g 12,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,21 mg 0,21 mg
Stickstoff, gesamt 2,1 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,7 g 4,7 g
Alanin 0,61 g 0,61 g
Arginin 0,95 g 0,95 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,4 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 2,3 g
Glycin 0,55 g 0,55 g
Histidin 0,29 g 0,29 g
Isoleucin 0,62 g 0,62 g
Leucin 0,99 g 0,99 g
Lysin 0,59 g 0,59 g
Methionin 0,16 g 0,16 g
Phenylalanin 0,59 g 0,59 g
Prolin 0,76 g 0,76 g
Serin 0,73 g 0,73 g
Threonin 0,58 g 0,58 g
Tryptophan 0,19 g 0,19 g
Tyrosin 0,43 g 0,43 g
Valin 0,67 g 0,67 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.