🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Bakpau (Indonesische gedämpfte Hefeklöße)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.396 |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zucker | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
200 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
4 |
| Hähnchenbrustfilet, sehr fein gewürfelt | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Austernsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
45 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Frühlingszwiebel | 1 Stück (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Öl zum Anbraten | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (10 Portionen) |
2.021 kcal
≈ 202 kcal / Portion
|
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Hähnchenbrustfilet, sehr fein gewürfelt
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
5 kcal
Menge
1 Stück
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Öl zum Anbraten
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (10 Portionen)
2.021 kcal
≈ 202 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 853 kJ | 8.532 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 202 kcal | 2.020 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 39,3 g | 393 g |
| Protein (Nx6,25) | 5,5 g | 55,2 g |
| Fett | 4,0 g | 40,5 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,03 g | 0,31 g |
| Rohasche | 1,2 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 34,7 g | 347 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,4 g | 24,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1,8 µg | 18,5 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,86 µg | 8,6 µg |
| Beta‑Carotin | 10,8 µg | 108 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,7 µg | 16,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,75 mg | 7,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,74 mg | 7,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,97 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,2 mg | 11,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,77 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 4,6 µg | 46,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,6 µg | 45,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,000 µg | 0,002 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 0,48 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,5 mg | 15,3 mg |
| Niacin | 0,73 mg | 7,3 mg |
| Pantothensäure | 0,13 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B6 | 53,7 µg | 537 µg |
| Biotin | 1,0 µg | 10,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 13,0 µg | 130 µg |
| Folat | 10,0 µg | 100 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,04 µg | 0,39 µg |
| Vitamin C | 1,2 mg | 11,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,74 g | 7,3 g |
| Natrium | 295 mg | 2.948 mg |
| Chlorid | 410 mg | 4.102 mg |
| Kalium | 91,6 mg | 916 mg |
| Calcium | 15,4 mg | 154 mg |
| Magnesium | 15,1 mg | 151 mg |
| Phosphor | 94,8 mg | 948 mg |
| Schwefel | 50,8 mg | 508 mg |
| Eisen | 0,57 mg | 5,7 mg |
| Zink | 0,33 mg | 3,3 mg |
| Iodid | 0,35 µg | 3,5 µg |
| Kupfer | 55,8 µg | 558 µg |
| Mangan | 280 µg | 2.796 µg |
| Fluorid | 0,78 µg | 7,8 µg |
| Chrom | 0,32 µg | 3,2 µg |
| Molybdän | 0,95 µg | 9,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,005 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,004 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,001 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 g | 0,006 g |
| Xylit | 0,001 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,13 g | 1,3 g |
| Glucose | 0,09 g | 0,85 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,46 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,3 g | 53,1 g |
| Saccharose | 5,2 g | 51,9 g |
| Maltose | 0,12 g | 1,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,2 g | 61,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 28,3 g | 283 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,64 g | 6,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,6 g | 15,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,08 g | 0,77 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,42 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,80 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,64 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,38 g | 3,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,23 g | 2,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,09 g | 0,85 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,22 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 19,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,006 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,9 g | 19,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,39 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,008 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 12,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,27 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,27 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,96 g | 9,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,96 g | 9,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,000 g | 0,003 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,10 g | 0,99 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,07 mg | 0,69 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,81 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,4 g | 14,2 g |
| Alanin | 0,15 g | 1,5 g |
| Arginin | 0,19 g | 1,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,21 g | 2,1 g |
| Cystein | 0,10 g | 1,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,7 g | 16,7 g |
| Glycin | 0,18 g | 1,8 g |
| Histidin | 0,11 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 0,17 g | 1,7 g |
| Leucin | 0,33 g | 3,3 g |
| Lysin | 0,11 g | 1,1 g |
| Methionin | 0,08 g | 0,78 g |
| Phenylalanin | 0,24 g | 2,4 g |
| Prolin | 0,56 g | 5,6 g |
| Serin | 0,23 g | 2,3 g |
| Threonin | 0,14 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,49 g |
| Tyrosin | 0,13 g | 1,3 g |
| Valin | 0,20 g | 2,0 g |
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