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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Picoroco en Olla – Chilenische Riesen-Seepocken

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Picorocos, frisch –
Menge
12 Stück
⚠ nicht verknüpft

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trockener Weißwein 160 kcal
Menge
250 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Fischfond 268 kcal
Menge
500 ml
🔗 Fischfond, verzehrfertig, verpackt CIQUAL_FR

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 742 kcal ≈ 186 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 773 kJ 3.091 kJ
Energie (Kilokalorien) 185 kcal 742 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 102 g 408 g
Protein (Nx6,25) 7,5 g 29,9 g
Fett 8,9 g 35,7 g
Alkohol (Ethanol) 5,4 g 21,7 g
Rohasche 1,8 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,5 g 30,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 156 µg 625 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 108 µg 431 µg
Retinol 60,0 µg 240 µg
Beta‑Carotin 548 µg 2.193 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 55,0 µg 220 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,08 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,36 mg 1,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,35 mg 1,4 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,46 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 61,3 µg 245 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 60,0 µg 240 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,44 mg
Niacin-Äquivalent 0,38 mg 1,5 mg
Niacin 0,24 mg 0,97 mg
Pantothensäure 0,41 mg 1,7 mg
Vitamin B6 33,0 µg 132 µg
Biotin 0,27 µg 1,1 µg
Folat-Äquivalent 26,8 µg 107 µg
Folat 19,4 µg 77,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin C 28,2 mg 113 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 494 mg 1.977 mg
Chlorid 749 mg 2.998 mg
Kalium 171 mg 682 mg
Calcium 33,5 mg 134 mg
Magnesium 13,4 mg 53,5 mg
Phosphor 33,2 mg 133 mg
Schwefel 1,7 mg 7,0 mg
Eisen 0,62 mg 2,5 mg
Zink 0,22 mg 0,86 mg
Iodid 2,9 µg 11,5 µg
Kupfer 32,6 µg 130 µg
Mangan 257 µg 1.029 µg
Fluorid 15,2 µg 60,8 µg
Chrom 2,6 µg 10,5 µg
Molybdän 0,83 µg 3,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,13 g
Zitronensäure 0,72 g 2,9 g
Milchsäure 0,04 g 0,14 g
Äpfelsäure 0,15 g 0,61 g
Weinsäure 0,16 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,73 g 2,9 g
Glucose 0,39 g 1,6 g
Fructose 0,33 g 1,3 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 0,43 g
Saccharose 0,06 g 0,26 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,3 g 17,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,84 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,64 g 2,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,0 g 16,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 0,92 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,0 mg 63,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,13 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,25 g 1,0 g
Alanin 0,04 g 0,17 g
Arginin 0,03 g 0,13 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 0,31 g
Cystein 0,004 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,07 g 0,28 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,01 g 0,06 g
Isoleucin 0,03 g 0,13 g
Leucin 0,04 g 0,17 g
Lysin 0,04 g 0,17 g
Methionin 0,006 g 0,02 g
Phenylalanin 0,03 g 0,14 g
Prolin 0,06 g 0,24 g
Serin 0,03 g 0,12 g
Threonin 0,03 g 0,11 g
Tryptophan 0,01 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,08 g
Valin 0,04 g 0,17 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.